Cata de alimentos gourmet archivos - Comerbeberdormir.com https://www.comerbeberdormir.com/category/comer-como-expertos/cata-de-alimentos-gourmet/ Revista para comer como los expertos Tue, 12 May 2026 18:46:45 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Victoria by Rosi La Loca, la ‘reina’ de las sangrías https://www.comerbeberdormir.com/victoria-by-rosi-la-loca-la-reina-de-las-sangrias/ Mon, 20 Apr 2026 15:30:44 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=22607 Tenemos “chica nueva” en el barrio de las Letras. Su nombre es Victoria y se presenta como una centelleante diosa de la locura, donde la sangría es la gran estrella para armonizar la cocina disfrutona e inconfundible del clan Rosi.

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]]> RUGE, culto al sabor https://www.comerbeberdormir.com/ruge-culto-al-sabor/ Wed, 25 Mar 2026 10:03:50 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=22508 Cocina con raíces, honesta, basada en el fuego y en el producto. Sin artificios. A RUGE se va a disfrutar de unos platos que derrochan personalidad en un impresionante remanso de paz.

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]]> Dumpling Go, ‘buena suerte’ asegurada https://www.comerbeberdormir.com/dumpling-go-buena-suerte-asegurada/ Tue, 10 Mar 2026 20:38:11 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=22466 En pleno cogollo del centro capitalino de Madrid, paraíso para comer bueno y barato. Cocina callejera especializada en uno de los bocados más populares de la gastronomía popular china: los dumplings, presentados al vapor o fritos con unos rellenos espectaculares.

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]]> El Espigón, sabor glorioso a mar https://www.comerbeberdormir.com/el-espigon-sabor-glorioso-a-mar/ Sun, 08 Mar 2026 16:49:37 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=22452 El mar en mayúsculas y servido en cada plato. Cocina tradicional andaluza y de producto extraordinario, muy bien tratado. Desde sus sobresalientes mariscos y frituras crujientes hasta sus pescados, arroces a la marinera…

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]]> Hyatt Regency Hesperia Madrid y sus clásicos domingos de paella https://www.comerbeberdormir.com/hyatt-regency-hesperia-madrid-y-sus-clasicos-domingos-de-paella/ Mon, 02 Mar 2026 18:25:37 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=22416 Recuperar una tradición tan nuestra de antaño como comer paella los domingos en familia es la nueva experiencia de Hyatt Regency Hesperia Madrid para culminar el fin de semana en plan entrañable.

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]]> Zhen ‘cabalga’ a lo grande en el Nuevo Año https://www.comerbeberdormir.com/zhen-cabalga-a-lo-grande-en-el-nuevo-ano/ Mon, 09 Feb 2026 18:28:47 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=22280 Genial opción para explorar la increíble riqueza culinaria china celebrando el Año del Caballo, dentro del marco de China Taste, la gran fiesta de la gastronomía clásica china en Madrid.

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]]> Taberna La Rox, triunfo de la sencillez https://www.comerbeberdormir.com/taberna-la-rox-triunfo-de-la-sencillez/ Wed, 04 Feb 2026 12:45:23 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=22263 Cocina casera, cercana e impecable, con alma castiza y sello femenino. Propuestas que demuestran una vez más que la sencillez puede ser sublime.

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]]> Qorte, apasionante seducción mediterránea https://www.comerbeberdormir.com/qorte-apasionante-seduccion-mediterranea/ Tue, 27 Jan 2026 20:40:41 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=22241 Pura fantasía gustativa con el Mediterráneo y las brasas como grandes ‘valedores’ de un producto ensalzado en su máxima expresión.

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]]> La Cuadra de Salvador, volcán carnívoro https://www.comerbeberdormir.com/la-cuadra-de-salvador-volcan-carnivoro/ Tue, 13 Jan 2026 08:22:17 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=22205 Sabores excepcionales, delicadeza máxima… En este steakhouse todo está marcado por un solo objetivo: ensalzar la calidad de los auténticos tesoros de la casa, los mejores cortes de carne. Irresistibles.

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]]> La Finca y su nueva sorpresa navideña https://www.comerbeberdormir.com/la-finca-y-su-nueva-sorpresa-navidena/ Sun, 28 Dec 2025 20:13:46 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=22190 Rabo de añojo de ternera con hortalizas y vino tinto cocinado a baja temperatura bajo la maestría del chef Javi Estévez es la nueva sorpresa que acaba de lanzar La Finca Jiménez Barbero para estos días tan especiales.

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]]> Cocina Lú, arte magistral del pato laqueado https://www.comerbeberdormir.com/cocina-lu-arte-magistral-del-pato-laqueado/ Mon, 15 Dec 2025 16:56:05 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=22156 Su pato laqueado de Pekín se encuentra por derecho propio en el podio de los campeones. Crujiente por fuera, jugoso por dentro, con un glaseado perfecto que potencia su sabor. Servido en tres pasos, el último, salteado con puerro y cebolla con un toque de pimienta blanca china, es puro delirio.

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]]> Izadittone, una osadía que ya es historia https://www.comerbeberdormir.com/izadittone-una-osadia-que-ya-es-historia/ Fri, 12 Dec 2025 20:28:21 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=22148 Por su originalidad y exquisita elaboración se ha convertido en un delicioso icono de la Navidad gracias a un dúo infalible: Bodegas Izadi y Loison, considerada el Ferrari de los panettones.

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]]> Carmelo Rodero y Dulces Galicia, posgrado de las nuevas generaciones https://www.comerbeberdormir.com/carmelo-rodero-y-dulces-galicia-posgrado-de-las-nuevas-generaciones/ Mon, 01 Dec 2025 21:25:06 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=22098 Miran al futuro sin olvidar el pasado. Poco a poco ganan protagonismo por su talento y solidez educativa. En tierras castellanas se vertebra una parte esencial del tejido empresarial de este país con Bodegas Carmelo Rodero y Dulces Galicia como convincentes ejemplos.

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]]> Bahiana Club, disfrute asegurado https://www.comerbeberdormir.com/bahiana-club-disfrute-asegurado/ Sat, 29 Nov 2025 20:51:28 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=22072 Auténtica sorpresa en el siempre maravilloso Madrid de los Austrias a través de una cocina tradicional sin adornos y de calidad, donde la materia prima permanece en el recuerdo.

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]]> Casa Losito, la auténtica ‘magia’ del panettone https://www.comerbeberdormir.com/casa-losito-la-autentica-magia-del-panettone/ Sat, 22 Nov 2025 21:24:11 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=22041 Como a la propia marca le gusta resaltar “il vero panettone no es solo un dulce, es una forma de celebrar”. Y bien que lo estamos celebrando con este panettone elaborado con marron glacé y chocolate.

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]]> Thai Retiro, refinamiento “al punto” https://www.comerbeberdormir.com/thai-retiro-refinamiento-al-punto/ Wed, 19 Nov 2025 06:28:53 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21998 Estimulante viaje gustativo para los sentidos a través de una cocina sabrosa y picante basada en la tradición culinaria tailandesa fuera de estereotipos.

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]]> ABYA, fantasía palaciega https://www.comerbeberdormir.com/abya-fantasia-palaciega/ Thu, 13 Nov 2025 16:21:25 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21941 Temporalidad y producto ensalzado en su máxima expresión. ABYA continúa siendo una auténtica sorpresa gastronómica muy “palaciega”, reconocida con un Sol Repsol en 2024.

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]]> La Rioja, territorio eco https://www.comerbeberdormir.com/la-rioja-territorio-eco/ Mon, 10 Nov 2025 11:40:57 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21931 Aceites, verduras y hortalizas como sus espectaculares pimientos del piquillo o las alcachofas, embutidos, frutos secos… y, cómo no, también el vino convierten La Rioja en un territorio comprometido con la producción ecológica y sostenible.

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]]> Ibéricos Montellano y su novedad gourmet https://www.comerbeberdormir.com/ibericos-montellano-y-su-novedad-gourmet/ Tue, 21 Oct 2025 05:26:41 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21758 Tapeo casero de lujo. Con el salchichón ibérico trufado, Ibéricos Montellano ha demostrado que la tradición no está reñida con la exquisitez. Si el tradicional estaba rico, este resulta irresistible.

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]]> Bestial by Rosi La Loca, del mar adentro al mar afuera https://www.comerbeberdormir.com/bestial-by-rosi-la-loca-del-mar-adentro-al-mar-afuera/ Sun, 19 Oct 2025 12:54:48 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21729 Primer menú degustación con maridaje de vinos submarinos. Bestial by Rosi La Loca y Bodega Submarina del Mediterráneo han hecho posible esta fascinante provocación denominada ‘Sinfonía Marina’ con sabor a mar y tierra. Increíble, pero muy cierto.

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]]> Hutong, ‘otra’ dimensión del picante https://www.comerbeberdormir.com/hutong-otra-dimension-del-picante/ Wed, 15 Oct 2025 16:22:46 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21713 Tras un proceso de profunda renovación interiorista, este auténtico baluarte de la gastronomía de Sichuan en Madrid reabre sus puertas con soberbias propuestas en las que el picante oficia como “maestro de ceremonias”.

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]]> Dulces El Toro, cumpleaños con AOVE https://www.comerbeberdormir.com/dulces-el-toro-cumpleanos-con-aove/ Thu, 09 Oct 2025 10:35:30 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21668 La Navidad se nos ha adelantado con la celebración del 175º aniversario de la firma confitera vallisoletana Dulces Galicia y su nueva tentación: el polvorón elaborado con aceite de oliva virgen extra.

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]]> Hotel Tapa Tour, con la tapa por bandera https://www.comerbeberdormir.com/hotel-tapa-tour-con-la-tapa-por-bandera/ Mon, 22 Sep 2025 11:46:46 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21530 Diez años reivindicando lo que ha sido su ‘cuore’ desde el primer día: la tapa como enseña de nuestra cultura culinaria y los hoteles como magníficos puntos de encuentro gastronómicos.

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]]> Coque, pasión por Madrid desde su origen https://www.comerbeberdormir.com/coque-pasion-por-madrid-desde-su-origen/ Fri, 19 Sep 2025 09:06:30 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21498 El chef Mario Sandoval es profeta en su tierra. Y muy bien lo deja claro con su nuevo menú ‘Madrid’. Ecléctico, versátil, sorprendente de principio a fin. Preparaciones magistrales en torno a la historia culinaria capitalina bajo una perspectiva siempre rompedora y vanguardista.

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]]> III Festival de la Tapa Peruana, cocinas regionales https://www.comerbeberdormir.com/iii-festival-de-la-tapa-peruana-cocinas-regionales/ Tue, 09 Sep 2025 19:25:41 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21475 Desde el 23 de septiembre al 5 de octubre, organizado por la Embajada de Perú en nuestro país, las grandes regiones de Costa, Sierra y Selva serán absolutas protagonistas del III Festival de la Tapa Peruana en Madrid para descubrir, bajo una presentación tan versátil y a su vez tan nuestra como la tapa, su riqueza y diversidad culinaria.

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]]> Ultramarinos La Confianza, museo del comercio tradicional https://www.comerbeberdormir.com/ultramarinos-la-confianza-museo-del-comercio-tradicionalultramarinos/ Mon, 08 Sep 2025 06:37:26 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21466 Es la tienda de ultramarinos más antigua de España y la quinta de Europa, que aún conserva el mobiliario y los mostradores del siglo XIX, junto a un precioso techo con pinturas al fresco realizadas por el pintor oscenseLeón Abadías y Santolaria, dedicadas al comercio de ultramar, especialidad del establecimiento.

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]]> Gran Café Origen 1952, tiempos que perduran https://www.comerbeberdormir.com/gran-cafe-origen-1952-tiempos-que-perduran/ Wed, 06 Aug 2025 17:20:52 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21396 Reúne lo mejor de cada generación familiar y quiere mantener la esencia de lo “bueno de antes”, desde un desayuno con torrija hasta tataki de solomillo a la brasa para cenar.

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]]> GastroVía 61, Madrid con sabor genuino https://www.comerbeberdormir.com/gastrovia-61-madrid-con-sabor-genuino/ Fri, 01 Aug 2025 13:10:55 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21381 Madrid como inspiración y como razón de ser a través de una cocina de toda la vida con muy buena técnica y mimo a raudales por el producto.

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]]> Extremadura, más auténtica imposible https://www.comerbeberdormir.com/extremadura-mas-autentica-imposible/ Mon, 02 Jun 2025 18:39:20 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21276 Con una despensa que atesora siglos de historia, Extremadura volvió a demostrar en Madrid en un genial encuentro organizado por la Junta de Extremadura a través de Extremadura Avante y la marca promocional Alimentos de Extremadura que su patrimonio gastronómico es uno de los más suculentos y auténticos de nuestro país.

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]]> Totò e Peppino, el arte universal de la pizza https://www.comerbeberdormir.com/toto-e-peppino-el-arte-universal-de-la-pizza/ Fri, 30 May 2025 10:06:08 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21262 Viaje gastronómico para celebrar un arte culinario muy personal que aúna la tradición italiana y la creatividad ibérica, en un encuentro único a seis manos.

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]]> Barco7 La Burbujería, fuera de estereotipos https://www.comerbeberdormir.com/barco7-la-burbujeria-fuera-de-estereotipos/ Mon, 26 May 2025 20:05:36 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21233 Propuestas reconfortantes, apetitosas y honestas a través de una cocina pensada para asombrar y festejar el sabor en todas sus formas, con un “fuera de carta” que es un auténtico tesoro.

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]]> Saltsa Nostra, todos contra la ‘Corporación’ https://www.comerbeberdormir.com/saltsa-nostra-todos-contra-la-corporacion/ Sat, 17 May 2025 19:11:46 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21200 Genial colección de libros de cocina en formato cómic protagonizada por 13 de los chefs más prestigiosos del universo gastronómico con Sergio Ortiz de Zárate (Zárate 1* Michelin) y gestor del proyecto como protagonista del primer volumen.

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]]> Benares Madrid y su década prodigiosa https://www.comerbeberdormir.com/benares-madrid-y-su-decada-prodigiosa/ Sat, 17 May 2025 10:06:10 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21187 Para celebrar su 10º aniversario a lo grande, Benares Madrid presenta The Best of Benares, menú degustación a cuatro manos creado por Sameer Taneja, chef ejecutivo de Benares Londres (1* Michelin) y Luis Ojeda, chef en Madrid.

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]]> Juana Madrid, la salsa brava más castiza https://www.comerbeberdormir.com/juana-madrid-la-salsa-brava-mas-castiza/ Thu, 15 May 2025 10:58:37 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21178 No es una salsa más. La receta familiar y artesana de este maravilloso condimento tiene alma. Nos traslada a la barra del bar de barrio de toda la vida, a los domingos de aperitivo cuando sabes cuándo empiezas y nunca cuándo acabas…

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]]> La Terraza del Campo del Moro, puro disfrute https://www.comerbeberdormir.com/la-terraza-del-campo-del-moro-puro-disfrute/ Wed, 14 May 2025 08:22:38 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21168 Nuevo espacio para saborear Madrid con los cinco sentidos. Vistas más que excepcionales en un inigualable remanso de paz como los Jardines del Campo del Moro, con el sublime Palacio Real como telón de fondo.

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]]> Li-Onna y su palpitante alma mexicana https://www.comerbeberdormir.com/li-onna-y-su-palpitante-alma-mexicana/ Fri, 09 May 2025 08:56:08 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21158 Con canciones tan emblemáticas como “Si nos dejan”, “México en la piel” y “México lindo y querido” se ha dado carta de identidad al espectáculo México Mágico que se presentará en su formato completo el próximo sábado 10 de mayo a las 12,30h en el Teatro Pavón.

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]]> Red de Pueblos Gastronómicos de España https://www.comerbeberdormir.com/red-de-pueblos-gastronomicos-de-espana/ Sat, 03 May 2025 19:03:13 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21131 Con ocho municipios, de cinco comunidades autónomas, arranca la Red de Pueblos Gastronómicos de España, proyecto turístico donde el turismo y la excelencia culinaria conforman una simbiosis perfecta para que tu viaje sea una experiencia inolvidable.

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]]> XXXV Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa https://www.comerbeberdormir.com/xxxv-salon-del-jamon-iberico-y-la-dehesa/ Fri, 02 May 2025 18:32:59 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21120 Certamen espectacular para conocer Jerez de los Caballeros, uno de los pueblos más bonitos de España y epicentro gastronómico del jamón ibérico extremeño gracias a su entorno privilegiado, desde el 8 al 11 de mayo.

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]]> Cantabria y «su relieve» https://www.comerbeberdormir.com/cantabria-y-su-relieve/ Wed, 30 Apr 2025 09:30:45 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21108 Desayuno al más puro estilo cántabro a cuerpo de reinas y reyes, con dos magníficas maestras de ceremonias como Tamara Zubillaga, chef del restaurante Mitami y Casa de Comidas Romy, ambos en la localidad cántabra de Bádames, y la pastelera Estela Gutiérrez, alma mater de su obrador Estela Hojaldre, en Madrid.

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]]> Hielo y Carbón estimula los cinco sentidos https://www.comerbeberdormir.com/hielo-y-carbon-estimula-los-cinco-sentidos/ Thu, 10 Apr 2025 13:42:41 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21089 Los sentidos en su máxima expresión gourmet es el hilo conductor de la nueva propuesta gastronómica del Hyatt Centric Gran Vía Madrid en su restaurante Hielo y Carbón.

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]]> Sisapo, fantasía gustativa https://www.comerbeberdormir.com/sisapo-fantasia-gustativa/ Mon, 07 Apr 2025 19:00:11 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21064 Combinaciones inusuales, sabores impactantes… Sisapo es una auténtica sorpresa gastronómica en pleno barrio de Chamberí, con una imbatible relación calidad/precio. Desde 2023 ‘luce’ reconocimiento Bib Gourmand Michelin.

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]]> Briochef, adicción gourmet entre dos panes https://www.comerbeberdormir.com/briochef-adiccion-gourmet-entre-dos-panes/ Sat, 05 Apr 2025 16:21:19 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21053 Solo pensar en la hamburguesa Briochef Orígenes, se te hace la boca agua. Auténtica explosión de sabor galardonada como mejor hamburguesa de la Comunidad de Madrid y 3ª mejor de España en el V Campeonato de España de Hamburguesas 2025.

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]]> Hyatt Regency Hesperia Madrid y su “regalo divino” https://www.comerbeberdormir.com/hyatt-regency-hesperia-madrid-y-su-regalo-divino/ Thu, 27 Mar 2025 13:59:19 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21030 Un taller culinario de guacamole y salsas mexicanas aderezadas con un toque muy especial de sales Xalte ha dado carta de identidad a la genial iniciativa del hotel Hyatt Regency Hesperia Madrid bajo el nombre de The Regency Artisan and Cultural Heritage.

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]]> Inhala Hotel Garden, todo al verde https://www.comerbeberdormir.com/inhala-hotel-garden-todo-al-verde/ Tue, 18 Mar 2025 12:43:31 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=21004 Esa ha sido la gran apuesta del Hotel Santo Domingo al transformarse en Inhala Hotel Garden, con su espectacular jardín colgante de 1.000 m2 como fundamental hilo conductor de esta metamorfosis.

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]]> Suite 657, cultura y gastronomía muy cañí https://www.comerbeberdormir.com/suite-657-cultura-y-gastronomia-muy-cani/ Thu, 13 Mar 2025 17:07:51 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=20995 657 metros es la altitud de Madrid sobre el nivel del mar. De ahí el nombre Suite 657, singular escaparate para ‘elevar’ Madrid a través de magníficas experiencias que ponen en valor cultura, arte y gastronomía en hoteles top de la capital.

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]]> Lima Nikkei, cóctel de sabores japo-peruanos https://www.comerbeberdormir.com/lima-nikkei-coctel-de-sabores-japo-peruanos/ Mon, 10 Mar 2025 20:23:16 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=20980 Lograr el mejor producto, con los ojos bien puestos en el pescado de máxima calidad, convierte a Lima Nikkei en puntal imprescindible de la alta cocina nikkei en Madrid.

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]]> ‘Sabor de Madrid’ a ciegas https://www.comerbeberdormir.com/ruta-del-cocido-madrileno/ Tue, 04 Mar 2025 11:19:25 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=20971 ¿Sabe igual un cocido madrileño completamente a ciegas? Pues ‘a todas luces’ ha quedado demostrado que no.

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]]> XI Ruta de la Fabada y las Verdinas https://www.comerbeberdormir.com/xi-ruta-de-la-fabada-y-las-verdinas/ Sat, 01 Mar 2025 19:52:26 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=20962 Ya ‘calienta fogones’ la XI Ruta de la Fabada y las Verdinas. Cita culinaria imprescindible para saborear en su esencia Asturias y su memorable cocina.

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]]> Almadraba Experience, atún en otra dimensión https://www.comerbeberdormir.com/almadraba-experience-atun-en-otra-dimension/ Thu, 20 Feb 2025 11:17:21 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=20931 Y qué experiencia con una de las creaciones gastronómicas más rompedoras de los últimos años: el jamón del mar creado en exclusiva por Ángel León para Petaca Chico, empresa almadrabera gaditana con estelar presencia en el emblemático Mercado de la Paz de Madrid.

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]]> Terras de Trás-os-Montes, festín sensorial https://www.comerbeberdormir.com/terras-de-tras-os-montes-festin-sensorial/ Fri, 14 Feb 2025 11:36:24 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=20898 Para muchos de los que la conocen, Terras de Trás-os-Montes es una de las regiones más bellas de Portugal y a su vez una gran desconocida. En el argot transmontano, “larpar” significa comer con mucho deseo. Y a eso nos hemos entregado.

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]]> Rosi la Loca, cumpleaños de auténtica locura https://www.comerbeberdormir.com/rosi-la-loca-cumpleanos-de-autentica-locura/ Mon, 10 Feb 2025 19:17:42 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=20887 El propio nombre, Rosi la Loca, no esquiva sus ‘perversos’ principios: volvernos locos con sus chispeantes propuestas en las que el atrevimiento y el desenfado han alcanzado un desborde absoluto en la celebración de su 10º aniversario.

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]]> Le Chinois, expedición a la China imperial https://www.comerbeberdormir.com/le-chinois-expedicion-a-la-china-imperial/ Sat, 08 Feb 2025 09:01:13 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=20877 Un impactante dragón zigzagueando por sus paredes es el gran divo de Le Chinois, espectacular restaurante de alta cocina china en Madrid, partícipe del gran fiestón China Taste con un Menú de Año Nuevo en el que, por supuesto, está presente uno de sus platos estrella, el pato laqueado suflado y crujiente.

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]]> Desborre, la llamada de la tierra https://www.comerbeberdormir.com/desborre-la-llamada-de-la-tierra/ Mon, 20 Jan 2025 08:16:39 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=20822 Cocina de gran sensibilidad con absoluto respeto por la tierra. Personal e intransferible a través de giros culinarios inspirados en los recuerdos. Una casa de comidas muy singular porque también te alimenta ese espíritu batallador y sostenible que todos llevamos dentro.

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]]> Cantabria apetece https://www.comerbeberdormir.com/cantabria-apetece/ Wed, 15 Jan 2025 12:36:38 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=20813 Bajo la iniciativa ‘Cinco Cantabrias en Madrid 2025’, desde finales de enero hasta mayo de este año, se pondrá en valor la gran diversidad culinaria cántabra, cada una inspirada en un entorno clave de la región: la corriente cantábrica, el litoral, la costa, la zona rural y el relieve.

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]]> Mantequería de Teresa Huertas, festín de cacao https://www.comerbeberdormir.com/mantequeria-de-teresa-huertas-festin-de-cacao/ Sat, 28 Dec 2024 22:04:07 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=20794 Nunca habíamos disfrutado de una cata de chocolate con un planteamiento tan original. Negros, complejos, exquisitos… Todos ellos presumen de encontrarse entre los mejores chocolates del mundo. Y lo hemos constatado.

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]]> Museo del Jamón, paladeo con mucho arte https://www.comerbeberdormir.com/museo-del-jamon-paladeo-con-mucho-arte/ Sun, 15 Dec 2024 09:35:12 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=20735 Jamón, chorizo, salchichón y lomo ibérico de bellota tratados como un tesoro patrimonial. Nuevo Recorrido Ibérico de este mítico establecimiento madrileño.

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]]> Dulces El Toro, artesanal tradición secular https://www.comerbeberdormir.com/dulces-el-toro-artesanal-tradicion-secular/ Fri, 06 Dec 2024 11:02:18 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=20705 Seis generaciones avalan la trayectoria de Pastelería Galicia hasta convertirse en una referencia inexcusable en el mundo confitero, con el polvorón como santo y seña.

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]]> La Finca y su steak tartar de lujo imbatible https://www.comerbeberdormir.com/la-finca-y-su-steak-tartar-de-lujo-imbatible/ Wed, 04 Dec 2024 12:43:29 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=20695 Edición limitada de su famoso steak tartar con una lata de Caviar Paris 1925, procedente de esturión blanco europeo, a un precio de 19,95€. Lujazo total.

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]]> Izadittone vuelve a lo grande https://www.comerbeberdormir.com/izadittone-vuelve-a-lo-grande/ Mon, 02 Dec 2024 13:18:43 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=20685 Más espíritu navideño imposible. La madrileña Puerta del Sol fue el escenario elegido para celebrar con todos los honores la primera Izadittone Cristhmas Party.

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]]> Huerta Carabaña, sabores olvidados https://www.comerbeberdormir.com/huerta-carabana-sabores-olvidados/ Fri, 29 Nov 2024 17:17:18 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=20668 Más de 80 variedades de tomates de los que saben realmente a tomate, en su punto de acidez y azúcar perfecto, frutas y verduras rebosantes de sabor y frescura. Natural excelencia.

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]]> Ibéricos Montellano, pasión por lo auténtico https://www.comerbeberdormir.com/ibericos-montellano-pasion-por-lo-autentico/ Mon, 25 Nov 2024 21:59:05 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=20653 Sublime por su textura sedosa, sabor intenso e infiltración de grasa. El lomo de bellota ibérico es uno de los “grandes mimados” de esta empresa familiar.

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]]> Mazapanes Barroso, bocados de placer https://www.comerbeberdormir.com/mazapanes-barroso-bocados-de-placer/ Wed, 20 Nov 2024 20:46:26 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=20627 Pequeñas obras de arte elaboradas por maestros artesanos completamente a mano, siguiendo el legado familiar desde hace 134 años. Tradición secular que siempre nos colma.

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]]> Maldonado 14, la tradición como enseña https://www.comerbeberdormir.com/maldonado-14-la-tradicion-como-ensena/ Sat, 26 Oct 2024 12:21:38 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=20614 Platos de toda la vida, sencillos en su presentación y muy ligados a la cocina de mercado. Ahí radica el éxito de este gran clásico de la gastronomía madrileña.

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]]> HDDN, madurez plena https://www.comerbeberdormir.com/hddn-madurez-plena/ Mon, 14 Oct 2024 19:09:53 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=20586 Metamorfosis enraizada en su origen. Precisión exquisita y respeto absoluto por el producto en un nuevo menú degustación maridado con fascinantes cócteles de autor.

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]]> Vainita con Tostón, sabores vibrantes del Caribe https://www.comerbeberdormir.com/vainita-con-toston-sabores-vibrantes-del-caribe/ Tue, 01 Oct 2024 11:19:57 +0000 https://www.comerbeberdormir.com/?p=20559 El madrileño y cada vez más gastronómico barrio de los Metales, próximo a Matadero, cuenta con una novedosa propuesta: Vainita con Tostón.

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]]> II Festival de la Tapa Peruana: Ruta del Ceviche https://www.comerbeberdormir.com/ii-festival-de-la-tapa-peruana-ruta-del-ceviche/ Thu, 12 Sep 2024 09:54:39 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=19479 Del 24 de septiembre al 6 de octubre, se celebra el II Festival de la Tapa Peruana: Ruta del Ceviche. Maravillosa ocasión para conocer de cerca este plato tradicional por antonomasia preparado con pescado crudo marinado en limón, que permite múltiples interpretaciones a cual más deliciosa.

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]]> El Espigón, valor de lo tradicional https://www.comerbeberdormir.com/el-espigon-valor-de-lo-tradicional/ Tue, 10 Sep 2024 13:14:34 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=19464 Es uno de los grandes clásicos de Madrid para degustar cocina andaluza de toda la vida, convirtiendo la fritura en ‘arte puro’.

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]]> Hotel Tapa Tour, Alta Cocina Informal https://www.comerbeberdormir.com/hotel-tapa-tour-2024-alta-cocina-informal/ Sun, 08 Sep 2024 12:29:36 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=19419 Del 19 al 29 de septiembre, se presenta en su novena edición Hotel Tapa Tour. Exclusiva oportunidad para disfrutar de alta cocina en plan tapeo en los hoteles más icónicos de Madrid.

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]]> Lamonarracha a por todas https://www.comerbeberdormir.com/lamonarracha-por-todas/ Thu, 22 Aug 2024 06:25:57 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=19336 Cocina japo creativa y provocadora, con mucho respeto a la materia prima es la firme apuesta de esta ‘mona’ tan particular.

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]]> Los Aguachiles sabe a mar https://www.comerbeberdormir.com/los-aguachiles-sabe-mar/ Thu, 15 Aug 2024 14:51:34 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=19310 Zarandeados, atropellados, adobados… así son los platos del Pacífico y norte mexicano. Genuina explosión de sabor.

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]]> Festival del Dim Sum https://www.comerbeberdormir.com/festival-del-dim-sum/ Wed, 17 Jul 2024 12:26:55 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=19201 Hasta el 28 de julio, 11 restaurantes de alta cocina china participan en la II edición del Festival del Dim Sum con un menú muy especial, en el que este exquisito y tan polifacético bocado por su variedad de sabores y texturas es la gran estrella.

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]]> La Descarada, ni artificios ni fusión https://www.comerbeberdormir.com/la-descarada-ni-artificios-ni-fusion/ Mon, 17 Jun 2024 19:20:04 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=19159 Cocina tradicional y, a su vez, divertida y ‘descarada’ en busca de sabores de siempre con un toque muy particular.

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]]> HDDN, lujo silencioso https://www.comerbeberdormir.com/hddn-lujo-silencioso/ Wed, 12 Jun 2024 08:58:02 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=19130 Magníficos cócteles de autor y bocados adictivos, resueltos con oficio, precisión y sentido del sabor. Tándem perfecto.

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]]> La Cabrera Madrid, puro arte a la parrilla https://www.comerbeberdormir.com/la-cabrera-madrid-puro-arte-la-parrilla/ Wed, 05 Jun 2024 09:13:22 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=19055 Si eres carnívoro, es imposible que no te guste. Lo mejor de la parrilla argentina con sencillez y sin disfrazar sabores.

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]]> Gran Canaria, magia sosegada https://www.comerbeberdormir.com/gran-canaria-magia-sosegada/ Sun, 26 May 2024 20:19:44 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18884 Coqueta y seductora, con todo un paisaje por delante que nos anima a ir más lejos de sus emblemáticas playas.

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]]> Jota, cocina vasca de toda la vida https://www.comerbeberdormir.com/jota-cocina-vasca-de-toda-la-vida/ Mon, 13 May 2024 15:35:05 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18804 Propuestas de siempre en busca de la excelencia, con magnífica materia prima tratada en su punto. Faltaría más.

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]]> Taberna Los Gallos no para de tentar https://www.comerbeberdormir.com/taberna-los-gallos-y-sus-chispeantes-tentaciones/ Sun, 28 Apr 2024 18:19:16 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18741 A sus pecaminosas papas arrugás con mojo o los tacos de pollo Tika Masala se suman otras recientes propuestas.

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]]> perretxiCo y sus ‘Jornadas Disfrutonas’ https://www.comerbeberdormir.com/perretxico-y-sus-jornadas-disfrutonas/ Tue, 23 Apr 2024 11:27:29 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18698 La carne de vaca es la protagonista estelar de estas reconfortantes jornadas de puro deleite y exclusividad.

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]]> Tatel Madrid huele a Feria de Abril https://www.comerbeberdormir.com/tatel-madrid-huele-feria-de-abril/ Thu, 18 Apr 2024 09:30:03 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18674 Hasta el domingo 21 de abril, Tatel Madrid se viste de fiesta y alegría a ritmo de palmas y con un menú muy flamenco.

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]]> Solidere, un festín para los sentidos https://www.comerbeberdormir.com/solidere-un-festin-para-los-sentidos/ Wed, 10 Apr 2024 12:44:46 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18656 Sinfonía de sabores mediterráneos y aromas provocadores, reflejo de la legendaria tradición culinaria libanesa.

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]]> Tatel Madrid y su excelencia vinícola https://www.comerbeberdormir.com/tatel-madrid-y-su-excelencia-vinicola/ Tue, 02 Apr 2024 10:41:14 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18629 Su forma de entender la perfección no sólo se despliega en su oferta gastronómica sino también en su bodega excepcional.

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]]> Charnela y su cocina marinera https://www.comerbeberdormir.com/charnela-y-su-cocina-marinera/ Mon, 25 Mar 2024 19:33:16 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18572 El mejillón forma parte de su ADN. Con mojo picón rojo, en salsa verde, curry, manzanilla… en cazuela y patatas fritas.

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]]> Milos, cocina griega genuina https://www.comerbeberdormir.com/milos-cocina-griega-genuina/ Thu, 21 Mar 2024 16:33:12 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18550 Estallido de aromas y sabores que evocan la esencia de la gastronomía griega con un manejo de parrilla espectacular.

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]]> Restaurante Allégorie, salsas con fundamento https://www.comerbeberdormir.com/restaurante-allegorie-salsas-con-fundamento/ Tue, 27 Feb 2024 11:50:05 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18444 Cocina francesa inteligente, emotiva y de gran finura, fruto de una excelente simbiosis entre técnica y creatividad.

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]]> La Vasco Andaluza, pareja perfecta https://www.comerbeberdormir.com/la-vasco-andaluza-pareja-perfecta/ Tue, 20 Feb 2024 16:12:50 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18419 Cocina de mercado, tradicional hasta las trancas, con dos claros faros que sirven de guía: País Vasco y Andalucía.

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]]> Kokochin, mágica Ruta de la Seda https://www.comerbeberdormir.com/kokochin-magica-ruta-de-la-seda/ Tue, 13 Feb 2024 18:57:03 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18399 Cantón, Shanghai, Beijing…sugerente viaje en torno a un universo aventurero para celebrar el Año Nuevo Chino.

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]]> Benares Madrid, hedonismo auténtico https://www.comerbeberdormir.com/benares-madrid-hedonismo-autentico/ Wed, 07 Feb 2024 18:48:16 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18350 Cocina precisa, intimista e inteligente en la que confluyen técnica y emoción. Viaje a la India con los cinco sentidos.

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]]> Shangrilá Bar Dimsum, escuela de sabores https://www.comerbeberdormir.com/shangrila-bar-dimsum-escuela-de-sabores/ Sun, 04 Feb 2024 10:54:12 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18331 Recetas genuinas de la cocina tradicional china para celebrar el Año Nuevo del Dragón con sabores muy estimulantes.

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]]> Valdivieso, cocina con alma andalusí https://www.comerbeberdormir.com/valdivieso-cocina-con-alma-andalusi/ Mon, 29 Jan 2024 20:05:16 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18291 Sabores familiares y a su vez atrevidos. Fascinantes platos donde se entrelazan la cocina granadina con la marroquí.

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]]> China Taste y el Año Nuevo del Dragón https://www.comerbeberdormir.com/china-taste-y-el-ano-nuevo-del-dragon/ Wed, 24 Jan 2024 13:02:35 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18271 Hasta el 25 de febrero, 17 restaurantes de alta cocina china participan en la VII edición de China Taste, con el objetivo de presentar la riqueza gastronómica de este país y conmemorar el Año Nuevo Chino, consagrado este 2024 al dragón.

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]]> Conservas Emilia, pasión por lo mejor https://www.comerbeberdormir.com/conservas-emilia-pasion-por-lo-mejor/ Thu, 28 Dec 2023 10:54:29 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18227 Carnosas, tiernas, tersas y con potentes matices. Las anchoas de Conservas Emilia continúan siendo un valor en alza.

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]]> Latxaska Etxea, mimo y cariño en la parrilla https://www.comerbeberdormir.com/latxaska-etxea-mimo-y-carino-en-la-parrilla/ Fri, 22 Dec 2023 15:06:42 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18197 En el madrileño barrio de Legazpi, soplan aires plenos de sabor parrillero y de autenticidad de la gastronomía vasca.

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]]> Osteria Bravissimo, ‘pasaporte’ a la diversión https://www.comerbeberdormir.com/osteria-bravissimo-pasaporte-la-diversion/ Sun, 17 Dec 2023 21:00:42 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18176 Aquí se viene a viajar sin estar pendientes de distancias. Cocina fusión internacional con cierto toque italiano.

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]]> Izadittone nos vuelve a sorprender https://www.comerbeberdormir.com/izadittone-nos-vuelve-sorprender/ Thu, 30 Nov 2023 11:40:25 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18060 Y con doble sorpresa: apertura de una tienda pop up en Madrid y nuevo sabor con crema de orujo envejecido y naranja.

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]]> Mejores AOVEs del mundo 2024 https://www.comerbeberdormir.com/mejores-aoves-del-mundo-2024/ Wed, 29 Nov 2023 12:31:33 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18056 1. De Rustica Estate Collection Coratina (97 puntos). Variedad: coratina. Southern Cape (Sudáfrica) 2. Campos de Biatia La Dama Íbera Edición Limitada (96 puntos). Variedad: picual. Jaén (España) 3. Al Alma del Olivo Hojiblanca Ecológico (96 puntos). Variedad: hojiblanca. Toledo (España) 4. Don Gioacchino (96 puntos). Variedad: coratina. Barletta-Andria-Trani (Italia) 5. Mas Montseny Premium Coratina (95 puntos). Variedad: coratina. Tarragona (España) 6. Supremo Royal (95 de puntos). Variedad: royal. Jaén (España) 7. Monini Monocultivar Coratina Bio (95 puntos). Variedad: coratina. Perugia (Italia) 8. Azeite Sabiá Blend De Terroir (95 puntos). Variedades: arbequina, arbosana, koroneiki, coratina. Sâo Paulo (Brasil) 9. Cassetta DOP Terra Di Bari Castel Del Monte (95 puntos). Variedad: coratina. Bari (Italia) 10. Pagos de Toral Selección Gourmet (95 puntos). Variedad: picual. Jaén (España) Mejores AOVEs del mundo, según la prestigiosa Guía Evooleum World’s TOP100 Extra Virgin Olive Oils 2024, editada por el Grupo Editorial Mercacel.

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]]> Bodegas Emilio Moro y Chocolates Pancracio https://www.comerbeberdormir.com/bodegas-emilio-moro-y-chocolates-pancracio/ Wed, 22 Nov 2023 16:37:05 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=18032 Dos exquisiteces. Un placer difícil de reprimir. ¿Cabe mejor maridaje que un tinto impecable y un chocolate excelso?

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]]> Ibéricos Montellano, su majestad el jamón https://www.comerbeberdormir.com/ibericos-montellano-su-majestad-el-jamon/ Mon, 13 Nov 2023 20:37:27 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=17996 El Elegido jamón ibérico 50% bellota ha alcanzado el universo de las 3 estrellas en los Great Taste Awards 2023 de Londres.

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]]> Tapapiés 2023, sabores y aromas del mundo https://www.comerbeberdormir.com/tapapies-2023-sabores-y-aromas-del-mundo/ Sat, 21 Oct 2023 16:40:51 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=17891 Hasta el próximo domingo 29 de octubre, podrás saborear el mundo a través de 103 tapas de 30 países a un precio único de 3€, con una caña o botellín de cerveza El Águila Dorada.
Y tú de quien eres!!

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]]> New York Burger Recoletos y sus delirios cárnicos https://www.comerbeberdormir.com/new-york-burger-recoletos-y-sus-delirios-carnicos/ Tue, 17 Oct 2023 14:34:22 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=17878 Serás incapaz de resistirte y no querrás compartir. NYB Recoletos estrena look y nuevas propuestas super adictivas.

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]]> Hutong, paraíso desconocido del picante https://www.comerbeberdormir.com/hutong-paraiso-desconocido-del-picante-2/ Mon, 02 Oct 2023 12:11:11 +0000 http://www.comerbeberdormir.com/?p=17784 Institución de la gastronomía sichuanesa en Madrid, con la pimienta como ‘puntazo’ firme de sus propuestas.

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