Solo pensar en la hamburguesa Briochef Orígenes, se te hace la boca agua. Auténtica explosión de sabor galardonada como mejor hamburguesa de la Comunidad de Madrid y 3ª mejor de España en el V Campeonato de España de Hamburguesas 2025.
En su continuo afán por innovar en el universo de las hamburguesas gourmet, Briochef se ha superado con creces con esta hamburguesa adictiva por su magnífica combinación de sabores. La clave parte de mantener un rigor máximo con los proveedores, tanto el pan como la carne son exclusivos. Sin dejar de lado, ”la pasión y el compromiso de todo nuestro equipo y la motivación constante por innovar”, subraya Omar Aljouda, CEO de esta enseña.
Elaborada con un suave y esponjoso pan brioche artesanal con un puntito dulce y dos magníficos medallones de vaca rubia gallega con 60 días de maduración, que le aporta su sabor intenso y jugoso, uno de sus punch más innovadores es precisamente la mermelada de panceta ibérica cocinada a baja temperatura con reducción de café y ron, aportando notas dulces y ahumadas que contrastan de forma gloriosa con los demás ingredientes.
Por si fuera poca lujuria, también luce unos pepinillos encurtidos artesanalmente junto con una combinación pecaminosa de quesos gruyer y cheddar curado, crujiente bacon y salsa picante de ají costeño. En definitiva, una locura de fusión de sabores de diversas culturas gastronómicas, con una muy singular influencia caribeña, asimiladas por Omar a lo largo de su trayectoria profesional emprendida desde su Venezuela natal. ¡Y qué locura acompañada de una patatas briolovers con salsa de pimiento picante!
