Nuevo espacio para saborear Madrid con los cinco sentidos. Vistas más que excepcionales en un inigualable remanso de paz como los Jardines del Campo del Moro, con el sublime Palacio Real como telón de fondo.
Acaba de abrir La Terraza del Campo del Moro, un mágico ‘cosmos’ con cocina ininterrumpida y una carta creada por la empresaria hostelera Johanna Müller-Klingspor en colaboración con Estribo (marca de catering de Ucalsa), que rinde homenaje a los ‘grandes’ de la gastronomía española. Perfecto para comer, cenar o tomar una copa, al margen del barullo urbano.
Para empezar a entrar en materia, propuestas tan sabrosas y apetecibles como unas gildas o anchoas de Santoña sobre pan brioche tostado con mantequilla de Soria ahumada, croquetas de jamón ibérico, ensaladilla rusa, tablas de ibéricos y de queso manchego curado y, cómo no, tortilla de patatas.
En plan carnívoro, también resultan tentadores sus torreznos con yema curada y parmesano, hamburguesa con queso gouda, el rabo de toro desmigado con parmentier de patata, su brioche de carrillada o la milanesa de ternera. De postre, nada mejor que una torrija caramelizada con leche de coco, lemongrass y lima, su irresistible volcán de chocolate o la deliciosa tarta de queso fluida.
Para celebrar la festividad de San Isidro (15 de mayo) a lo grande, puedes disfrutar de su propuesta más cañí: Madrid en un plato. Seis riquísimos bocados del tapeo madrileño que trazan una ruta gastronómica por los sabores más reconocibles e icónicos capitalinos. Desde unos callos a la madrileña con su puntito picante, hasta el archifamoso bocata de calamares –presentado en versión mini– pasando por las clásicas patatas bravas, una deliciosa ensaladilla rusa, gildas y unos pimientos de padrón aderezados con baharat, mezcla de especias (pimientas, nuez moscada, pimentón, comino, canela…) que es una auténtica delicia. Tapeo de lujo a tope.
