Con canciones tan emblemáticas como “Si nos dejan”, “México en la piel” y “México lindo y querido” se ha dado carta de identidad al espectáculo México Mágico que se presentará en su formato completo el próximo sábado 10 de mayo a las 12,30h en el madrileño Teatro Pavón.
Este evento no solo celebra una alianza estratégica entre Li-Onna –“un restaurante japonés con alma latina”, en palabras de Ferrán Pallarés, su director– y las artes escénicas, sino que también pone en pie una propuesta cultural que invita a vivir México con todos los sentidos: desde la mesa hasta el escenario. México Mágico es un espectáculo multidisciplinar que ha recorrido diversas ciudades de España, llevando al escenario la riqueza cultural de México a través de la música en vivo, la danza tradicional y una escenografía contemporánea. Una propuesta vibrante y emotiva que conecta tradición con modernidad.
Tras una meticulosa selección de los platos más demandados en el amplísimo plantel de restaurantes del grupo mexicano Tanaka Hospitality al que pertenece, la propuesta gastronómica de Li-Onna –cuyo nombre “evoca a la mujer del guerrero, valiente, potente, elegante y hermosa”, subraya Ferrán– presenta una muy apetecible fusión de sabores japoneses y latinos, especialmente mexicanos. Con bocados tan soberbios como el tataki de res, elaborado con lomo alto, crujientes hojas de coles de bruselas, alioli de trufas, ponzu y cilantro; el hamachi/toro serrano con cilantro, chile serrano y soja de yuzu; o sus gyozas de wagyu con salza ponzu.
Memorables también su Li-Onna roll con anguila, salmón, langostino, cangrejo, aguacate, alioli de chile árbol, salsa agridulce y cilantro; los langostinos crujientes con alioli picante, el kushiage de queso gouda crujiente con salsa mayo picante y, por supuesto, su flamante solomillo de wagyu.
De postre, una golosura total como el Chunky Monkey de dulce de leche con plátano flambeado, crumble de almendra y helado de plátano con trozos de nuez y chocolate… ¡Qué viva México!
