Las cocineras Susi Díaz (restaurante La Finca en Elche con 1 estrella Michelin y 2 soles en la guía Repsol), Yolanda León (restaurante Cocinandos de León con 1 estrella Michelin) y Pilar Pedrosa (restaurante Villoldo de Madrid y el palentino Estrella del Bajo Carrión con 1 sol Repsol) serán condecoradas este año como las “Damas de la Anchoa” en la XVI edición de la Feria de la Anchoa y Conserva de Cantabria, organizada por el Ayuntamiento de Santoña.
Damas que realizarán un showcooking en el que mostrarán sus buenas artes con este exquisito pescado en conserva y su versión personal de la célebre Gilda, la tan popular banderilla compuesta por aceituna, guindilla y anchoa. Un sabroso pincho que será la gran estrella durante estos días a través de una ruta gastronómica en la que los bares de la localidad ofrecerán su propia versión de tan popular bocado.
El certamen tendrá lugar en una gran carpa montada en la Plaza de San Antón de Santoña, donde se congregarán buen número de conserveras y se llevarán a cabo una serie de actividades como clases de cocina, talleres y visitas guiadas a un barco de pesca y a la lonja para entrar de lleno en el proceso de captura, subasta e incluso la soba de la anchoa.
