Bodegas y Viñedos Pradorey sigue demostrando que su trayectoria va ligada a huir de lo convencional. Abandonan su proyecto de Rueda y se marcan un flamante objetivo con este Pradorey Blanco 2020, elaborado en su nueva bodega de blancos en la Ribera de Duero burgalesa con variedades autóctonas de Castilla y León (viognier, albarín y verdejo) siempre vendimiadas de noche, concretamente de Codorniz (Segovia), Grajal de Campos (León) y Nava del Rey (Valladolid).
Fermentado en hormigón y acero inoxidable entre 15 y 20 grados, con una crianza mixta en barricas de roble americano y francés y en depósitos de hormigón durante cinco meses, los responsables de la bodega avanzan que en unos años este vino saldrá de las 10 hectáreas de variedades blancas plantadas en su finca Los Quemados, donde también disponen de un viñedo experimental.
Estamos ante un blanco vivaz, repleto de aromas a frutas de hueso y blanca madura con matices balsámicos de vainilla y torrefactos muy bien integrados. En boca resulta fresco, elegante, sabroso, muy equilibrado en acidez. Perfecto para maridar con cualquier tipo de platos, y sobre todo pescados blancos grasos y azules suaves, una rica paella de mariscos, aves grasas y, cómo no, pasta fresca. Un valor seguro con un precio muy competitivo.
Precio: 9€
