Arroces de autor, una exquisita selección de quesos y embutidos como la mortadela trufada, el fuet Riera d’Ordeix o los ibéricos de Maldonado y Joselito, y platos del día de cocina catalana, como el trinxat de la Cerdanya con huevo frito, son parte de las “joyitas” gastro que nos tiene reservadas la nueva taberna La Puntual, nombre que hace honor a la novela “L’auca del senyor Esteve”, obra cumbre de Santiago Rusiñol.
Un proyecto emprendido por un tándem de ases en estas lides: Joan Carles Ninou (tercera generación de una familia de restauradores con 85 años de trayectoria y alma mater de El Xampanyet) y José Varela (segunda generación de un negocio familiar que se remonta 45 años atrás e impulsor de restaurantes como Casa Varela, El Rosal o la Taberna del Born), con el chef Felipe Fernández al frente de los fogones y David Lara, responsable de sala.
En este nuevo universo gastronómico, con cocina ininterrumpida desde el mediodía hasta la medianoche, también puedes degustar tapas de toda la vida como croquetas, buñuelos, ensaladilla, calamares, pulpo, bravas… con un toque renovado, y excelentes latas seleccionadas por Joan Carles Ninou, «ojo avizor» después de décadas para el Xampanyet. En materia de vinos, disponen de una bodega con un centenar de referencias clásicas y muy especiales, con la grata posibilidad de poder disfrutar la mayoría por copas.
