Seducidos por el genial pretexto de vendimiar a 1.000 metros de altura en un maravilloso paraje a los pies del sistema Central y junto a la cuenca del río Henares, hemos cumplido un doble objetivo: conocer de primera mano un proyecto único en la Sierra Norte de Guadalajara, la bodega familiar Finca Río Negro; y catar de la mano de un perfecto anfitrión como Víctor Fuentes unos vinazos muy apegados al terruño que prodigan potencia, complejidad y elegancia.
La finca de 600 hectáreas (de las que tan sólo 44 se dedican a viñedos) muy próxima a Cogolludo (Guadalajara), fue adquirida por un palentino de pro como el padre de Víctor, José Manuel Fuentes, empeñado en volver a sus raíces familiares y rescatar una tradición vitivinícola de antaño en una ubicación que corresponde al viñedo más septentrional de Castilla-La Mancha, a 55 km de la D.O. Ribera de Duero y a 60 km al norte de la D.O. Vinos de Madrid.
Un entorno de singular belleza, repleto de pinos, robles y un rico sotobosque que colman nuestra pituitaria de aromas a lavanda y romero, en el que la naturaleza y el terruño prevalecen en el alma de sus vinos. Y esta fue nuestra cata:
Finca Río Negro Gewürztraminer 2022
Único blanco de la bodega, capricho de José Manuel Fuentes por plantar gewürztraminer en la finca, procedente de 4,5 hectáreas de viñedo propio en espaldera, plantado en 2005. Un blanco con una crianza de cuatro meses sobre lías, complejo, graso, con una acidez muy natural. Potente en sabor, con cuerpo y sedosidad. Precio: 14,75€
992 Finca Río Negro 2020
Su nombre está ligado directamente a la altura media (992 metros de altitud sobre el nivel del mar) de las parcelas de viñedo en espaldera del que procede. Un tinto de cuerpo medio, equilibrado, muy fácil de beber, fruto de un ensamblaje de tempranillo (65%), syrah (20%) y merlot (10%) y una crianza de siete meses en barricas de roble americano (60%) y roble francés (40%). Su relación calidad/precio es imbatible. Precio:11,50€
Finca Río Negro 2018
Buque insignia de la bodega, con sus 80.000 botellas en el mercado de una producción total de 170.000. Tinto con estructura, fresco, muy vivo y redondo al ensamblar en perfecto equilibrio “la potencia de la tempranillo (68%), la intensidad aromática de la syrah (12%), la longevidad de la cabernet sauvignon (12%) y la elegancia de la merlot (8%)”. Con una crianza de 12 meses en barrica de roble francés Allier (75%) y americana (25%), es un vino muy seductor, con gran sabor a fruta, elegante y muy persistente en boca. Precio:16,95€
Cerro del Lobo 2020
Tercera añada de un tinto que adopta su nombre de la parcela más septentrional de un viñedo plantado hace más de 20 años. Ostenta la máxima expresión de “una syrah atípica en España, más propia de la cara norte del Ródano”, subraya Victor Fuentes. Con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, por su frescura en nariz y perfil más continental apunta maneras para convertirse también en otro firme baluarte de esta bodega. Precio: 27,50€
Finca Río Negro 5º AÑO 2017
El grande entre los grandes de Finca Río Negro. Puro carácter que derrocha potencia, originalidad y disfrute. Un vino de guarda elaborado únicamente con la selección de las mejores parcelas (8 y 12) de tempranillo (70%) y cabernet sauvignon (30%), con una crianza de 19 meses en barricas nuevas de roble francés y dos años en botella. “Un puño de hierro con guante de seda”, en palabras de Víctor. Precio: 30,50€
En su afán constante por elaborar vinos únicos, hace tres años la bodega amplió su viñedo con 1,8 hectáreas de tinto fragoso, una variedad única en el mundo, extinta hasta ahora y recientemente descubierta por el Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF) en un antiguo viñedo de Cogolludo.
Habrá que estar atentos. El reto de altura continúa…
