Se llama Bacon Egg Tower, está inspirada en la hamburguesa más emblemática del restaurante Au Cheval de Nueva York y sin lugar a dudas va a ser una de las grandes estrellas de New York Burger Recoletos. Y no es para menos porque no le falta de nada: queso cheddar, bacon grueso ahumado, cebollino, huevo frito, salsa de parmesano, pepinillos y cebolla roja picada. Toda una interpretación de Pablo Colmenares, chef ejecutivo de esta enseña (con 11 locales entre Madrid y Barcelona), que realmente crea adicción.
Al igual que Emily basada en la famosa burger neoyorquina Emmy del mítico local homónimo de Brooklyn, que lleva una riquísima salsa con una textura muy cremosa elaborada a base de mantequilla ahumada y chiles coreanos asados, cebolla caramelizada, crujiente bacon ahumado y cheddar.
Sin pasar por alto sus irresistibles sándwiches como el nuevo Chicken Parm con pollo empanado casero frito cubierto de salsa de tomate marinara, mozzarella derretida y parmesano en polvo, servido en pan cristal, con alioli de pesto rojo y mayonesa de albahaca, que te transporta a Little Italy.
Pero en NYB presumen de ser “un restaurante más que solo una hamburguesería”, por lo que tampoco puedes perderte su imponente apartado de jugosas carnes ahumadas como su espectacular pastrami, sus platos veggies y las empanadas NYB de harina de maíz, rellenas de su famoso pulled pork ahumado con queso derretido y guacamole elaborado por ellos mismos.
Si puedes llegar al broche goloso, nada mejor que una porción de su nueva tarta de chocolate, servida caliente y coronada con helado de vainilla o su memorable Apple Cobbler (tarta de manzana con sirope de caramelo).
Precio medio:30€
