Del deseo de acercar el campo a la ciudad, de tender un puente entre pequeños productores y consumidores, de fomentar el consumo responsable surge El Súper de los Pastores. Una extraordinaria iniciativa puesta en marcha por el grupo Deluz&Cía que, tras el rotundo éxito conseguido en Cantabria y Bilbao, llega a los Madriles (Bretón de los Herreros, 26 y Santa Isabel, 6) para seguir poniendo en valor el encomiable trabajo de una ‘pequeña’ gran familia de 327 productores locales, con un total de 1.300 productos artesanos ecológicos.
Un súper a tu medida para que puedas hacer la compra habitualmente siguiendo su magnífico lema: “Comprar poco, comprar bueno, comprar sano, comprar directo”. ¿Y qué te vas a encontrar? Pues desde todo tipo de verduras y frutas de temporada con “nombre y apellidos” como espárragos blancos de César Donoso, procedentes de Azagra, Navarra; champiñones de Champinene (Autol, La Rioja), pimientos de Clisol (El Ejido, Almería), tomates Raf (Vicar, Almería) hasta un extraordinario surtido de quesos de oveja y de cabra recién elaborados como el queso picón Tresviso de Javier Campo; el Divirín de La Jarradilla, nominado como ‘camembert cántabro’ o el queso de cabra curado Besos del Rey Silo de Arroyo del Enchinal con cinco medallas en los World Cheese Awards.
A todo esto hay que sumar carnes ecológicas (pollo de campo, ternera y lechazo de alta montaña de ganadería extensiva; conservas, embutidos, panes, legumbres vascas, cántabras y de Madrid; sin perder de vista cervezas artesanas ecológicas como la Siete Picos o La Maliciosa de Gabarrera, una cooperativa social de la sierra de Guadarrama que invierte el 100% de sus beneficios a proyectos sociales; junto con vinos de pequeños productores de toda España. También hay un sugerente apartado de platos preparados con productos ecológicos.
