Como esos productos de antaño que tenemos asociados a nuestra memoria hedonista, ya podemos saborear la exclusiva colección Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena. En esta ocasión con el periodista Matías Prats como gran maestro de ceremonias de la etiqueta.
Y eso que el punto de partida no estaba muy a favor desde el punto de vista meteorológico, con “el tremendo temporal que azotó la península ibérica en enero que heló parte de los nuevos brotes de los olivos y las altas temperaturas que soportamos en determinados días clave del mes de mayo”, subraya Francisco Vañó, director general de esta empresa puntera a nivel internacional en la elaboración de AOVE.
Con aceitunas procedentes del pago Cañada Luenga Centro, el Primer Día de Cosecha Picual es un AOVE de precioso color verde intenso, profundo frutado fresco, con toques de vegetales verdes, hortalizas y la típica hoja de tomatera. Con una entrada intensa en boca, denota un retrogusto mentolado y grata astringencia. Es el toque perfecto para todo tipo de ensaladas, ahumados, quesos y carnes a la brasa.
Del pago de los Girasoles llega este Primer Día de Cosecha Arbequina, un aceite denso, de color verde brillante, frutado de aceituna verde identificable en nariz y boca y gran diversidad de aromas vegetales. En boca se percibe almendra, hierba y, sobre todo, compota de frutas. Destaca su armonía y frescura en el retrogusto con gran persistencia en el paladar. Genial para tomarlo en crudo, vinagretas, mayonesas o pescados.
Precios Primer día de Cosecha Arbequina: 18,90€.
Primer día de Cosecha Picual: 19,90€
