El barrio de Las Letras se ha convertido en el ‘Camino de Santiago’ coctelero de Madrid. Y una de las paradas obligatorias en este bullanguero peregrinaje es el nuevo Lovo.
Palpitante y rompedor cocktail&club en el que su artífice Frank Lola, Brand Ambassador de Beefeater Gin, consultor interno de Pernod Ricard y un auténtico enamorado de los años 20, ha querido poner en marcha un nuevo concepto: la coctelería emocional. Una auténtica provocación inspirada en diferentes momentos (amargos, ácidos, dulces y sabrosos) de la vida de Josephine Baker, vedette, activista por los derechos civiles y uno de los iconos culturales más relevantes de la primera mitad del siglo XX.
Al ritmo de canciones como Jazzythings, París Cityjazz, Ah o Pigalle nada más traspasar su puerta e instalarte en una de sus mesas, aunque te resulte increíble, vas a teletransportarte a los locos años 20. Todo ello gracias a magníficos cócteles tan tentadores como el riquísimo Baker Skin elaborado con tequila Don Julio, zanahoria anisada, cítricos, licor orange LOVO y caramelo salado; el Shuffle Along (ginebra Tanqueray Ten, alma cítrica, Chartreuse, tónica de albahaca y pepino y Marraschino) con un lingote de hielo, también inspirado en el color de su piel por un requerimiento de clareársela para participar en un show de Broadway; o Monsieur Covarrubias (tequila Don Julio, mezcal Union, alma cítrica, pimienta de Sichuan, agave estragón, melocotón y jazmín), en recuerdo a Daniel Covarrubias, primer coreógrafo de Baker.
Delicioso recorrido en el que tampoco pueden faltar el Sour Criollo (ron, Lovo Amaro Mix, mandarina, tamarindo, comino y clara de huevo) o su Jupe Banane (vodka Beluga, yogur, fresa, frambuesa, plátano maduro y limón) evocando su provocativo ‘baile de la banana’ en el que meneaba sus caderas y cruzaba las piernas al estilo del charlestón con bananas a modo de falda.
Para maridar tanto frenesí propuestas que derrochan sabor como sus canelones de pato con huevo de codorniz y trufa, sándwiches de costilla de cerdo, pata de pulpo con parmentier, presa ibérica a baja temperatura, tartar de cigala, tiradito de corvina, quesos, ostra con salsa ponzu… para que, al final, el ‘aullido’ nocturno siempre quede en nuestro interior.
Precio medio cóctel: 11/13€
