La magia empieza al estar el comedor de Vinum rodeado por 3.200 barriles de roble, donde envejecen los mejores vinos de Oporto de Graham’s –una magnífica bodega del siglo XIX– con sólidas mesas de pino iluminadas por luces bajas y acogedoras, creando una acogedora atmósfera para este impresionante decorado.
Su propuesta gastronómica abarca platos tan sugerentes como las Chamuças de moura e maçà, la Alheira a la parrilla con pimientos, pescados a la parrilla del puerto pesquero de Matosinhos o las chuletas de vaca velha de Trás-os-Montes; sin dejar de hacer un guiño a la moderna cocina internacional con, por ejemplo, su exquisita coca de roastbeef, el foie gras Mi-Cuit o el suculento rabo de buey guisado en vino.
Por si fuera poco, la magia continúa frente al comedor, allí se encuentra una encantadora terraza cubierta desde la que se puede disfrutar de una de las vistas más bellas de Oporto, del rio Duero y del inigualable Puente Dom Luis.
Vinum es el resultado de la alianza entre la familia Symington, productores de vino de Oporto desde hace más de 130 años, y la familia vasca Sagardi. Este premio se une al reconocimiento ya recibido hace unos meses de la Red de Capitales de Grandes Viñedos (alianza de diez regiones vinícolas de prestigio internacional) al conceder a Vinum el premio “Best of Wine Tourism great wine capitals 2014”.
