Un extraordinario surtido de vermuts, entre los que destaca su riquísimo vermut de solera traído expresamente de Reus, es la maravillosa sorpresa que alberga 
Vermutería Solórzano, el primer bar que abrió en Peña Herbosa, la calle santanderina del vermuteo y el tapeo por excelencia, allá por el año 1941. Hasta el punto que aún conserva vestigios de aquellos comienzos, como la barra de mármol con la clásica hendidura para colocar los vasos de vermut y algunos retratos en sus paredes de su devota y famosa clientela.
Manteniendo su encanto de antaño, hoy continúa siendo parada obligatoria en la capital cántabra a la hora del vermut. Delicioso elixir para saborear unas espectaculares gildas, caracolillos de mar, quesos artesanos de la zona, embutidos, croquetas, rabas… Y si te animas a ir a mayores te ofrecen tentaciones tan suculentas como arroz con almejas, cachón guisado, bonito a la calabresa o unos pimientos rellenos de rabo de ternera que Álex Ortiz, su jefe de cocina, borda como nadie.
