Ostras y exquisito champagne, ¿cabe mejor maridaje? Pues, hasta el 15 de enero, el nuevo Bar Grand Siècle del madrileño Hotel Wellington te pone en bandeja degustar un champagne tan complejo y excelso como Laurent-Perrier Grand Siècle, fruto de tres grandes añadas ensambladas a partir de una selección de 11 de los 17 Grands Crus de chardonnay y de pinot noir de Champagne. Por dicha razón hay que esperar hasta ocho años de envejecimiento en bodega antes de poder degustar este auténtico “placer de dioses”.
Un champagne muy equilibrado, que en nariz destaca por sus cítricos ligeramente confitados y aromas de repostería, almendras tostadas, miel y pan de especias. De sabor interesante, cremoso y envolvente, su gran mineralidad le aporta en boca una muy agradable sensación de frescura.
Precios: una copa de champagne Laurent-Perrier Grand Siècle acompañada de una ostra, 35 euros.
Una botella Laurent-Perrier Grand Siècle con seis ostras, 130 euros.
