Reconocido por crítica (premiado en el Challenge Internacional Du Vin, Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas y Medalla de Plata Excepcional en el International Wines & Spirits Challenge (IWSC)) y público, Mar de Frades vuelve a alegrarnos la Navidad con la segunda producción de Mar de Frades Brut Nature, creado bajo el método “champenoise”. Es decir, con una segunda fermentación en botella, a 12-13 ºC, envejecido con las lías hasta el degüelle, cuando se expulsan las lías y motiva la aparición de la burbuja.
Elaborado exclusivamente con la variedad albariño, su color es amarillo dorado alimonado. En nariz se muestra fino, complejo y expresivo, con claros rastros de su crianza en botella y un fondo de agua de mar, eucalipto y frutas blancas. Fondo de pan tostado y cáscara de almendra. En boca es amplio, sabroso, cremoso y fresco.
La temperatura ideal para degustarlo está entre los 4 y 6 ºC (precisamente cuando aparece en la contraetiqueta el ya famoso galeón azul). Una armonía perfecta para pescados blancos y cualquier marisco.
Disponible en grandes superficies, tiendas especializadas y web de la bodega. Su precio, 19,95 euros
