Con este cóctel, Javier de las Muelas quiere rendir homenaje a una de las óperas más populares del compositor italiano Gaetano Donizetti, L’elisir d’amore. ¿Te acuerdas de la célebre aria “Una furtiva lagrima”? Bajo la inspiración del auténtico y conocido aperitivo italiano, pero con un toque ligeramente amargo, combina ingredientes aromáticos como la albahaca y el agua de azahar, dulces como el limoncello o el aperitivo Aperol, junto con el fresco cava Cordon Negro de Freixenet.
Ingredientes:
– 1 cl de agua de azahar
– 4 hojas de albahaca
– 1 golpe de angostura
– 2,5 cl de limoncello
– 2,5 cl de Aperol (aperitivo italiano producido por Campari)
– 7 cl de un cava ligero (tipo Cordon Negro de Freixenet)
Elaboración:
– Servimos los ingredientes, salvo el cava, en una coctelera Boston junto con abundante hielo y batimos durante 10 segundos.
– Servimos el cóctel en la copa utilizando doble colador y completamos con el cava.
– Removemos con suavidad y decoramos.
¡Y a disfrutar!
