Creerás que te encuentras en un precioso y acogedor local de Sant’Angelo, maravilloso pueblo costero de Ischia –la isla más grande del archipiélago napolitano– corazón gastronómico de la familia Poerio, fundadora de La Tavernetta. Pero no. Estás en La Tavernetta del Pirata, una auténtica casa de comida italiana donde Rosalba Poerio, cuarta generación del clan, nos hace partícipes de la “magia” de su nonna Rosalba, una fascinante cantante napolitana dotada de un don muy especial para crear sabrosísimas y originales recetas.
Y no hay mejor forma de iniciar este viaje culinario de Ischia a Madrid que con una magnífica burrata con gazpacho de tomate datterini, trocitos de pan tostado y aceite al tartufo; seguida de unas deliciosas mini pizzas de masa madre (72 horas de fermentación) fritas, como manda la tradición, con salsa de tomate casera, parmigiano, provola ahumada y basilico; y una gloriosa flor de calabacín tempurizado con provola ahumada.
La “magia” se hace aún más evidente con platos de pasta al dente, servida directamente por el camarero en la mesa desde la misma cazuela. Como sus magníficos penne Pirata, elaborados con tomate fresco, albahaca, aceitunas negras, alcaparras, parmiggiano y pecorino romano; y su gran especialidad: el ‘Bucatoni del nonno’, una pasta similar a los espaguetti, aunque algo más gruesos, con pasas, piñones, pan frito y queso.
De broche goloso, 
nada mejor que una porción de tarta Caprese, con riquísimo chocolate y almendras. También te puedes deleitar con productos originales como su Limoncello o Meloncello para endulzar el paladar con un típico chupito italiano.
El alma y cariño de Rosalba en este proyecto también se hace sentir en la colorista vajilla y en las encantadoras piezas que decoran sus paredes, todas ellas creadas en el taller isleño de cerámica familiar.
