Tortilla con chorizo de bellota, con pimientos verdes, de bacalao con ajo tostado, al horno, con salsa de curry rojo, caramelizada, de boletus y foie, con espuma de salmorejo, con salsa de callos a la madrileña… junto con una buena caña, un vino o un vermut, a un precio entre 2,50/ 4,50€, son un más que sabroso ejemplo de lo que vas a poder degustar en la I Jornada Gastronómica de la Tortilla de Patata puesta en marcha en el popularmente conocido como Triángulo Ballesta (triBall) de Madrid.
En plan más tradicional, puedes decantarte, por ejemplo, por acercarte a Villa Verín o La Realidad; para amantes de la tortilla campera, Casa Perico o Bar Sidi; de sabores especiales tendrás que encaminar tus pasos a Rutabaga (tortilla aromática vietnamita al curry), Desengaño 13 (bacalao con ajo tostado); Taberna Agrado (con patatas y trufa) o Cutxi (de espinacas y salsa alioli).
Y a lo grande, para deleitarte con varios tipos de tortilla en un solo local, la oferta incluye locales como Eneri Taberna (tortillas con salsa de callos a la madrileña, con cebolla caramelizada o cubierta de salmón marinado) o Tamarindo (degustación de cuatro tortillas: chistorra / morcilla / setas y jamón / brócoli, queso y bacon). El impacto en tu paladar casi, casi, está asegurado.
