Croquetas de queso Idiazábal (con salsa de tomate y vainilla), de Cabrales (con chutney de manzana), de chipirón (con mahonesa de algas), de setas (con ali-oli de miel y especias) e incluso de hamburguesa (con salsa de barbacoa) forman parte de la más que novedosa propuesta planteada por Boqueat, un pequeño local enclavado al lado de la Gran Vía madrileña, para comer bueno y barato.
Un proyecto puesto en marcha por un cuarteto de ingeniosos emprendedores (Daniel Pacheco, Michael Montredon, Peio Abeberry y Damien Aguerre), todos ellos muy vinculados al mundo del diseño gráfico y al de la comunicación –evidente tanto en su imagen corporativa como en su propio local–, que durante el pasado verano llegaron a la conclusión de que había un nicho de mercado para ofrecer un concepto pionero: elaborar sorprendentes croquetas frescas para llevar a casa o fritas para comer al momento, con sus salsas innovadoras 100% naturales.
En su surtido de 12 tipos de croquetas, también podrás deleitarte con croquetas tan ricas y de sabor más tradicional como las de jamón (con salsa de setas), bacalao (con mahonesa de piquillos), espinacas (con ali-oli de mostaza) o pollo (con salsa de mango y curry). Y los más golosos, encontrarán su croqueta perfecta con la de café ( con toffee de whisky) o la de chocolate, con la que creerás que estás saboreando una auténtica trufa. Por si fuera poco, también podrás dejarte tentar por una croqueta de gin-tonic ( con salsa de limón y enebro).
Muy pronto pondrán en marcha un Factory shop en las instalaciones de su propio obrador, ubicado en el Parque Európolis de Las Rozas (Madrid).
Precios: Croquetas fritas con su respectiva salsa (2 unidades/2,50€, 4/4,20€ y 6 unidades/6€). Croquetas frescas (12 unidades/6,90€ y 24/13,50€).
