Madrid vuelve a convertirse en el escaparate de la gran fiesta del arte de la gastronomía gracias a la 13ª edición de Gastrofestival Madrid 2022, con un sinfín de novedosas propuestas. Entre ellas, un nuevo apartado dentro de la sección Madrid Gastronómico en el que cobra especial protagonismo la ‘cocina gourmet’ a través de espectaculares cenas a cuatro manos llevadas a cabo por cocineros con estrella y jóvenes promesas de la cocina actual como Pedro Aguilera, ganador del Premio Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2022, y Álex Marugán, en el restaurante Tres por Cuatro, o Javier Sanz y Juan Sahuquillo, ganadores del Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2021, del Concurso a la Mejor Croqueta 2021 y Concurso Nacional de Escabeches en Madrid Fusión 2021, y Miguel Carretero, en el restaurante Santerra.
En esta misma línea de suculentas novedades, el Food Hall de Galería Canalejas pondrá en marcha una programación exclusiva a través de sus diferentes espacios como, por ejemplo, Davvero, que ofrecerá un plato típico italiano de la región del Abruzzo o Mad Gourmet, que contará en cada uno de sus puestos con una tapa sensorial relacionada con el vino. Asimismo el Palacio Real de Madrid abrirá sus puertas para ofrecer visitas a sus cocinas, la única ‘Cocina Real’ en toda Europa que se conserva en su estado original, mientras que el Palacio de Liria será escenario de una degustación de los productos gourmet y delicatessen Casa de Alba.
Dentro de la genial simbiosis entre arte y cocina también conviene destacar las más que sugerentes experiencias organizadas por museos como el Thyssen-Bornemisza (visita guiada por la colección permanente y degustación de una tapa inspirada en la obra Día nublado (1871), de Alfred Thompson Bricher), el del Romanticismo (visita Tendencias francesas y su influencia en la culinaria española), el de Artes Decorativas (visita temática Las infusiones: un universo de sabor y ceremonia) o el Naval (actividad ¿A qué sabe el mundo?) y por centros culturales como CaixaForum Madrid (tapa degustación Cine y moda o conferencia Agricultura regenerativa).
