Gambones estilo waitan con cebollino, lubina al vapor con salsa de soja y solomillo salteado con ajo conforman el “trío de ases” del menú exclusivo preparado por el restaurante El Bund para celebrar la fiesta china de la Luna de Otoño, también conocida como Fiesta de los Farolillos. Todo esto después de haber degustado como entrantes unas gambas en salsa chili dulce, ensalada de toufu con huevo 100 años, rollitos de algas con huevo, berenjena sichuanesa y ensalada de espárragos verdes.
Por supuesto, no podían faltar una de las grandes especialidades de esta casa: los dimsum. En esta ocasión podremos degustar los Dimsum 9 dragones, junto con Shaomei de ternera y arroz a la cantonesa. Y como colofón y símbolo de felicidad, los pastelitos de luna elaborados por el chef repostero Hong. Una especie de empanaditas de harina de trigo, rellenas de pasta dulce de semillas de loto y rodeadas por una corteza relativamente fina (2-3 mm), que pueden contener yemas de huevos de pato en salazón. Suelen comerse en pequeñas porciones acompañadas de té chino.
La Fiesta de la Luna de Otoño se celebra en China el decimoquinto día del octavo mes del calendario lunar, siguiendo la tradición de reunirse en familia para contemplar la luna llena y degustar los tradicionales pasteles de luna.
