El consumo moderado de cerveza ayuda a reducir grasa, fomenta el apetito y ayuda a reducir enfermedades de corazón, entre otras conclusiones avaladas por la comunidad científica. En los últimos años es un hecho que los médicos recomiendan la ingesta moderada de cerveza (10 gr. diarios ó 250 cc. dependiendo del sexo y la constitución del cuerpo) para prevenir múltiples carencias vitamínicas y minerales, e incluso para recuperar la hidratación perdida después de practicar ejercicio intenso.
Beber cerveza después de hacer ejercicio representa exactamente lo mismo que si nos rehidratamos con agua y encima nos recuperamos antes, según un ensayo realizado por el equipo del doctor Manuel del Castillo en la Universidad de Granada. Asimismo, el Hospital Clínico de Barcelona ha confirmado que se puede llegar a prevenir en un 60% los accidentes cardiovasculares gracias a los efectos antioxidantes y antiinflamatorios que produce la cerveza en las arterias. Una cifra que no se cumple en el caso de los abstemios.
No solo la cerveza con alcohol sumados a sus polifenoles tienen efectos positivos. La cerveza «sin alcohol», según un estudio de la Agencia de Salud de Valencia, consumida por madres en edad de lactancia, es capaz de proteger a los bebés para que tengan menos posibilidades de arteriosclerosis o cáncer. Una cerveza «sin» es incluso más recomendable que cualquier otra bebida con gas con base química porque contiene antioxidantes, tiene pocas calorías y es más natural.
¿Cerveza «sin» o con alcohol si estamos a dieta? El doctor Joseph Keul de la Clínica de Freiburg (Alemania) propone la dieta de la cerveza con alcohol, siempre en dosis, para ayudar al metabolismo a reducir la grasa y de paso ayudarnos a hacer la digestión.
