Con una preciosa etiqueta diseñada por Nora Vega, esposa del cantautor dominicano Juan Luis Guerra, padrino de esta colección especial, Castillo de Canena acaba de lanzar la 17ª edición de su icónico Primer Día de Cosecha Arbequino y Picual, manteniendo como siempre el equilibrio y complejidad que les caracteriza.
Y eso que no ha sido fácil ante un año de climatología tan adversa como en el que estamos, lo que ha provocado “una cosecha reducida, con frutos de calibre medio, en la que nos hemos tenido que esforzar para que mantuvieran su correcto nivel de hidratación a lo largo del verano”, subraya Francisco Vaño, director general de esta firma puntera en la elaboración de AOVE.
Valiéndose de su sistema de refrigeración integral, implantado desde la propia recogida de las aceitunas en el campo, nos podemos encontrar ante dos magníficos AOVE deliciosos en aroma, muy potentes en paladar y colmados de armonía. En el caso del Primer Día de Cosecha Arbequino de color brillante, con gran diversidad de aromas vegetales, sobre todo a tomate verde y aceituna fresca. En boca la sensación resulta muy agradable y suave, percibiéndose también hierba, almendra aún no cuajada, compota de plátano verde, junto al dulzor de la manzana roja. Muy armónico y elegante en su retrogusto.
La potencia y complejidad del Primer Día de Cosecha Picual se percibe desde su entrada en boca, con notas vegetales a hoja de olivo, ortiga, cáscara de nuez verde y hortalizas como la alcachofa y la tomatera. En su paso por boca manifiesta amargor moderado y un delicioso picante. Se constata cierta astringencia y una persistencia muy placentera.
Precio: 23,10€/botella 500ml
