Bajo el título de Arlanza, Vinos y Cucharas, la DO Arlanza, una de las denominaciones de origen más ignotas de nuestro panorama vinícola y de las más interesantes por su propia idiosincrasia, ha querido ofrecer en la madrileña taberna La Colmada una genial oportunidad para saborear un plantel de excelentes vinos de esta comarca, armonizados con unas riquísimas lentejas de Legumbres Arlanza y, por supuesto, morcilla de Lerma.
Doce vinos tan representativos de esta denominación de origen como Colina Triste Blanco 2021 de Vinos Sinceros, Rosarito Rosado 2021 de Bodegas Palacio de Lerma, Dominio de Manciles Rosado de Bodegas Copaboca Arlanza, Alto Carmona V.S. 2020 de Bodegas Monte Amán, José del Amo V.S. 2016 de Bodegas Sierra, Tinto Lerma Crianza 2018 de Bodegas Lerma, Dominio de Manciles Crianza 2018 de Bodegas Copaboca Arlanza, Ricardo Delgado Crianza 2018 de Bodegas Arlese Negocios, Buezo Varietales Reserva 2005 de Bodegas Buezo, Las Mamblas de Valtravieso Tinto de Villa 2020 de Bodegas Viñedos de Altura y Decorus Tinto 2020 de Bodegas Decorus. Por último y como vino de postre, Amantia Vino de Hielo de Bodegas Señorío de Valdesneros.
Un plantel de auténticos tesoros prácticamente desconocidos y a su vez tan sorprendentes como Colina Triste Blanco 2021 de Vinos Sinceros. Proyecto muy personal del enólogo Luis Martín, cuya etiqueta hace mención a las famosas películas del Oeste de los años 60. Curiosamente en esta zona de Arlanza se filmó El bueno, el feo y el malo del director italiano Sergio Leone y con motivo de su 50º aniversario se recuperó la zona y el ficticio cementerio circular de Sad Hill ubicado en Valle de Mirandilla dentro del término municipal de Santo Domingo de Silos, en el que se rodó la escena cumbre de este film. Un albillo muy especial, con muy buena acidez, fino y elegante, elaborado el 50% con sus propias lías, del que se producen solo 2.700 botellas.
Otro puntazo fue Rosarito Rosado 2021 de Bodegas Palacio de Lerma, elaborado siguiendo los mismo cánones del pacharán, en depósito horizontal con 24 horas de maceración. Toda la uva procede de un único pago ubicado en Revilla, con más de 45 años y cepas mezcladas de tempranillo, garnacha y algo de albillo.
En tintos, permanece en nuestra memoria la sedosidad de Alto Carmona La Sabina 2020 de Bodegas Monte Amán. Un 100% tempranillo, procedente de cepas de un paraje a 930 metros de altitud, con una crianza de 13 meses en barricas de roble francés y otros 12 meses en botella antes de su salida al mercado. Muy rico, sin aristas, fruta y madera muy bien integradas, con gran complejidad y equilibrio.
Sin perder de vista Las Mamblas de Valtravieso Tinto de Villa 2020 procedente de un viñedo centenario. Un vino muy artesanal, atlántico, elegante, honesto, fiel reflejo del carácter arlanceño. Fresco y directo, la mejor expresión de la tempranillo ancestral en su límite norte de cultivo en Castilla y León a 1.000 metros de altura, junto con otras variedades como la garnacha, bobal o mencía. Un tinto muy 
expresivo, con 12 meses en barrica, que nos traslada al paraje de Covarrubias.
Y por supuesto Buezo Varietales Reserva 2005 de la bodega homónima con 50% de tempranillo ensamblado con cabernet sauvignon (25%) y merlot (25%). Con una crianza en barrica de roble francés (70%), roble americano y centroeuropeo (30%) a lo largo de un periodo de 16/18 meses y un mínimo de 90 meses en botella, es un tinto de gran potencial, limpio, complejo y de una estupenda intensidad aromática, en el que se aprecian las notas dulzonas de la merlot. Un vino potente, goloso y muy equilibrado.
