Con la apertura de Arzábal Chamberí, en los bajos del recién reformado hotel NH Chamberí, los relevantes y siempre inquietos Álvaro Castellanos e Iván Morales en su continua reivindicación del tapeo a lo grande 
apuestan por uno de los barrios más activos en la movida gastronómica madrileña, utilizando las mismas “armas” gastronómicas y vínícolas que les encumbró al fulgurante éxito de su germinal y entrañable taberna Arzábal abierta hace años en la madrileña calle Doctor Castelo.
Una tercera taberna, “a la altura de un gran restaurante” –como ellos mismos quieren ser reconocidos– donde podrás deleitarte con su siempre riquísima ensaladilla rusa con ventresca, sus crujientes croquetas de jamón ibérico, sin pasar por alto sus inigualables patatas a la importancia con cigalitas, la menestra de verduras de temporada o su jugosísima lasaña de rabo de buey, junto a una amplia oferta de carnes y pescados.
Todo ello maridado con una extraordinaria oferta de etiquetas nacionales y extranjeras, donde el cava y el champán asumen su más que merecidísimo protagonismo.
