Se trata de una carta seductora y simpática, dividida por «sensaciones o estaciones», que deja libertad al comensal para seleccionar, combinar o compartir platos, formas de comer y sabores. En palabras de Paco Morales, «lleva un poco de todo y de nada, algunos clásicos de mi cocina, algunos más contemporáneos, y otros no», y tiene muy en cuenta el producto en su mejor momento y su mejor precio, con la posibilidad de cambiar platos cada diez o quince días.
Son ocho las estaciones en las que se puede parar, pasar de largo, o volver siguiendo su carta. Desde la primera parada «Para comer con la mano y chuparse los dedos», podemos recorrer sensaciones «Suaves y elegantes», «Pícaras y picantes», de «Mar de meseta», «De aquí al lado, de la esquina», o «Tan lejos, tan cerca», cada una de las cuales incluye de cuatro a seis platos sápidos y atractivos. Las propuestas de «Quesos de aquí y de allá» y «Dulces, pequeños delitos» completan las opciones para los más golosos.
Su carta estacional de vinos, fiel al estilo informal de la casa y diseñada en colaboración con la vinoteca La Tintorería, propone hasta 30 referencias con un objetivo esencial: ofertar una presencia equilibrada del mayor número posible de D.O. españolas, con bodegas artesanales o familiares fieles a sus variedades autóctonas, junto a diferentes referencias francesas, alemanas y champanes.
Caballero de Gracia, 11. Tel. +34 915 242 305
Abierto de lunes por la noche a sábado
