Notable frescura y riquísima fruta negra. Tensión, aromas varietales de tempranillo, matices minerales. Elegancia, raza y clase que remiten a un legado inolvidable.
“Es un homenaje a mi padre y a todo lo que he aprendido de él desde niña. Mantener vivo su legado significa respetar la tierra, cuidar la viña y vivir el vino. Un vino que habla de origen y de legado, y de la emoción de continuar un camino con voz propia”. Mejor carta de presentación imposible. Estamos ante el proyecto enológico más personal de Eva Fernández, hija del emblemático bodeguero Alejandro Fernández, fallecido hace cinco años.
En 2009 comenzó a fraguarse Bodega ALEVA, cuando se plantó el viñedo de tempranillo, en torno a 20 hectáreas, en una ladera orientada al oeste, en el término Páramo de San Martín (en San Martín de Rubiales, en la provincia de Burgos) a 940 metros de altura. Enclave donde la piedra caliza aporta el sostén necesario para elaborar un vino fresco y mineral.
Tras una fermentación controlada, ALEVA Crianza 2023 (D.O. Ribera de Duero) reposó a lo largo de 20 meses en barricas de roble americano y posteriormente se afinó en botella durante cuatro meses más, para lograr el ansiado equilibrio entre complejidad y frescura. Maridaje perfecto para carnes rojas, guisos de toda la vida, quesos curados… y un potencial de envejecimiento superior a 15 años.
Precio:30€
