Auténticas joyas del botellero histórico de González Byass son las grandes estrellas de la prestigiosa subasta internacional “Fine and Rare Wines & Spirits” organizada por Christie’s a través de su plataforma digital. La puja online está abierta hasta el 19 de junio.
Nueve lotes que reúnen auténticos tesoros enológicos como Viña Amorosa 1911, Matusalem (1908, 1909 y 1911), Pío IX, Dulce Nombre Vintage 1986, Palo Cortado Añada 1978 y referencias más recientes como Tío Pepe en Rama (2015, 2016, 2019, 2021, 2022 y 2023) y Tío Pepe Finos Palmas, entre otros. Todas las botellas han sido consignadas directamente por las bodegas de Tío Pepe en Jerez, garantizando una trazabilidad y autenticidad, que convierte dicha subasta en una oportunidad exclusiva para adquirir piezas históricas con origen certificado.
El botellero histórico de González Byass es un legado familiar de inmenso valor que ha sido cuidadosamente conservado desde prácticamente los orígenes de la casa. Más allá de su valor patrimonial, esta enoteca ha servido durante generaciones como herramienta para preservar el estilo de la casa, estudiar la evolución de sus vinos y conmemorar momentos claves de su historia. “Gloria embotellada”, en palabras de Antonio Flores, uno de los enólogos más carismáticos y apasionados existentes en la faz de la Tierra y máxima figura de esta gloriosa casa junto con Mauricio González-Gordon, presidente de González Byass.
Reliquias líquidas que tuvimos el excepcional placer de degustar en una cata más que gloriosa, bajo el hilo conductor de las añadas, “cadena de transmisión de nuestro origen”, según González-Gordon, que “alcanzan el tiempo de perfección entre los 25-35 años”, subrayó Flores.
Joyas enológicas como el Palo Cortado Añada 1997 con su elegancia y finura envolvente, seguida de la Añada Millenium, blend que reúne una añada de cada década del siglo XX siempre con 30 años y “partitura de un siglo”, propia definición de Antonio Flores, con 2.000 botellas embotelladas; la Añada 1963 embotellada en 1994, “nuestra añada de la nueva era, con potencia, largura y un final radical”; la Añada 1886, palomino fino prefiloxérico muy licoroso en boca y con cierto toque abocado; hasta culminar con dos grandes tesoros como Viña Amorosa vendimiada en 1911, maravillosa y amorosa locura jerezana procedente de la viña homónima que simboliza la resurrección del viñedo después de la filoxera; y Noé Edición Especial, seleccionado con 80 años. Un “vino finito, perdido para volverlo a encontrar”. Sin palabras. Emoción en vena.
