Un taller culinario de guacamole y salsas mexicanas aderezadas con un toque muy especial de sales Xalte ha dado carta de identidad a la genial iniciativa del hotel Hyatt Regency Hesperia Madrid bajo el nombre de The Regency Artisan and Cultural Heritage.
Este divertido taller impartido por el chef mexicano Juan José Méndez de la Paz forma parte de la serie de experiencias gastronómicas únicas que se irán ofreciendo en distintos espacios del hotel en colaboración con pequeñas marcas tanto locales como internacionales, a fin de ofrecer desde servicios de calidad personalizados hasta productos artesanos premium. Como es el caso de las sales Xalte, cuyo nombre significa “regalo de los dioses”.
Exclusiva flor de sal artesanal cosechada en las costas de Colima (México), únicamente a lo largo de dos meses al año y con la singular ventaja de tener tan solo un 15% de sodio por gramo. Marca fundada por tres jóvenes emprendedores (los hermanos Santiago y Diego Ávalos, junto con Pablo Gómez), firmes defensores del poder del desarrollo local “para transformar vidas y de la importancia de preservar nuestro entorno mientras llevamos un producto único al mundo”.
Tesoro gourmet que también será protagonista, hasta el próximo 30 de marzo, del Menú degustación Xalte creado por Ana Peiró, chef ejecutiva del hotel, donde cada plato rinde homenaje a la fusión entre México y España, que empieza con un tartar de salmón marinado con aguacate a la brasa y sal Xalte, seguido de un lingote de rabo de toro con salsa de mole, puré de tubérculos y un toque de sal Xalte de chipotle. Chocolate amargo con caramelo salado, frutos secos y sal Xalte de chile chiltepín pone el broche goloso a este exclusivo menú. Precio: 55€
También hasta el próximo domingo, en su bar Mery Bárbola podrás disfrutar de curiosas reinterpretaciones de cócteles tan icónicos como el Bloody Mary, la Paloma, Michelada o Margarita con su toque mágico de sales de sabores Xalte infusionadas con ingredientes naturales como aguacate y ajo ahumado.
Reservas en guestexperience.regencymadrid@hyatt.com
