A partir de este jueves 14 hasta el 24 de septiembre, bajo el lema “Dime quién eres y te diré que comes”, vuelve en su octava edición Hotel Tapa Tour. Una singular ruta-concurso de tapas de autor, en plan informal y asequible, recorriendo los hoteles más icónicos de Madrid. En cada uno de los 24 establecimientos participantes se podrán degustar hasta cuatro propuestas diferentes de maridajes a concurso.
Para empezar, nada mejor que una croqueta de autor con una cerveza (precio medio, 8€); seguida de las dos propuestas a concursar en el Premio Nacional Tapa Alimentos de España, una maridada con vinos D.O. Ribera del Duero y otra armonizada con espumosos D.O. Cava, cuyo precio medio rondará los 10€. De postre, un bocado dulce acompañado de un cóctel con base de Cointreau (precio medio, 10€).
Entre las 80 tapas participantes, disfrute total, por ejemplo, con la magnífica croqueta de leche de oveja cremosa con jamón ibérico, pan crispy y velo de papada; seguida de un glorioso bombón de bacalao al pil pil inyectado con salsa vizcaína de galletas María y polvo de ajo, maridado con un Martín Berdugo, en The Westin Palace, Madrid. Sin perder de vista el sobresaliente cochifrito de manitas de cerdo con jugo de callos picante armonizado con una copa de Milvus o el sorprendente ceviche GHI, maridado con cava Agustí Torelló Mata Brut Reserva presentados por el Gran Hotel Inglés.
En este contexto de fusión, qué decir del uramaki de corvina con leche de tigre armonizado con cava Vía de la Plata de Extremadura en el UMusic Hotel Madrid o del usuzukuri de salmón, leche de coco, citronela y aceite de sisho verde, maridado con Mestres Coquet Brut Nature del Four Seasons Hotel Madrid. ¡Fascinantes!
Para disfrutar de esta apetitosa iniciativa puedes dejarte llevar por tu libre albedrío o seguir las 8 rutas sugeridas, con criterio territorial, en la propia guía de Hotel Tapa Tour, con toda la información sobre hoteles, tapas, maridajes, horarios y precios. La edición impresa está disponible en los hoteles participantes y la digital puede descargarse a través de la web del festival.
Hoteles participantes: PLAZA ESPAÑA/ RIU Plaza España. CENTRO I/ Four Seasons Hotel Madrid, Gran Hotel Inglés, The Westin Palace Madrid, Mandarin Oriental Ritz Madrid. CENTRO II/ UMusic Hotel Madrid, NH Collection Palacio de Tepa, CoolRooms Palacio de Atocha. ATOCHA/ Radisson Red Madrid, NH Nacional, Hard Rock Hotel Madrid. CHUECA-CHAMBERÍ/ The Principal Madrid, URSO Hotel & Spa, Relais & Châteaux Hotel Orfila. SALAMANCA I/ BLESS Hotel Madrid, VP Jardín de Recoletos, Hospes Puerta de Alcalá. SALAMANCA II/ Barceló Emperatriz, Relais & Châteaux Heritage Madrid Hotel, Hotel Puerta América. CASTELLANA/ InterContinental Madrid, Hyatt Regency Hesperia Madrid, Canopy by Hilton Madrid Castellana.
Además, por primera vez Hotel Tapa Tour estrena la fórmula in-house, una experiencia inédita que, a modo de menú degustación itinerante, invita a conocer los diferentes espacios gastronómicos que se esconden dentro de un hotel. Rosewood Villa Magna es el primero hotel de Madrid que acoge esta nueva aventura, con un precio de 50€. Las reservas pueden hacerse a través de la web de Hotel Tapa Tour.
Respecto a los galardones, en la categoría de Premios Nacionales, los establecimientos participantes competirán por el Premio Tapa Alimentos de España, patrocinado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; además del Premio Maridaje D.O. Ribera del Duero y Premio Maridaje D.O. Cava.
Los seis finalistas (dos de Madrid, dos de Barcelona y dos de otras localidades españolas) defenderán sus propuestas ante el jurado de la final, que se celebrará el lunes 25 de septiembre en el Gran Hotel Inglés de Madrid.
En la categoría de Premios Especiales, otorgados a los hoteles madrileños, los participantes se diputarán el Premio Cointreau a la Mejor Tapa Dulce y el Premio del Público a la Mejor Experiencia de Hotel Tapa Tour Madrid.
