Después del vino de Rioja, el vino más vendido es el verdejo, pero no hay manera de que nos sirvan uno que no sea exagerado en intensidad olfativa, con gustos que terminan aburriendo el paladar. Los enólogos hablan de exceso de levaduras industriales, incorporación de otras uvas para aromatizar a la verdejo como la sauvignon blanc, o de un volumen de litros desproporcionado en la zona para atender el éxito exportador.
Pero cuidado, una cosa es la realidad de los bares y restaurantes donde la oferta de vinos de Rueda es aburrida y confusa en marcas, y otra la propuesta de valores de enormes vinos blancos de Rueda que llenan las guías y recomendaciones de los críticos nacionales e internacionales. Rueda es una de las zonas con mayor número de vinos bien calificados de media en España, entre los que se encuentran los vinos llamados simplemente Rueda (vinos que en su etiqueta pueden llevar la mitad de otras uvas que no son verdejo), vinos de Rueda con mayoría de uva sauvignon blanc, y vinos de Rueda con al menos 85% de uva verdejo.
En aras de reivindicar nuestro vinos líder en calidad y confirmar que existen grandísimos vinos blancos verdejos, hemos agrupado solo verdejos puros y delicados que son los más representados en las guías de vinos (Repsol, Vivir el Vino, Guía Peñín, Guía Proensa, Guía Gourmets, Guía del Vino Cotidiano). Ninguno lleva barrica, ya que estos vinos son más complejos, aportan otros matices distintos y no se suelen beber habitualmente en bares, sumado a que sus precios son más elevados. Aseguramos que hay verdejos que pueden durar muchos años y comportarse como vinos de coleccionista, pero os animamos a probar los 5 que son “la madre del cordero”:
1. Marqués de Riscal Verdejo 2011 PVP: 6,95€
Bodega de los Herederos de Marqués de Riscal
Aunque las malas lenguas lo definen como vino comercial, la bodega que desde 1972 apostó por los blancos en la zona y lo que es más relevante: la recuperación de la verdejo, sigue en pie de guerra.
“Aromas de fruta fresca, ciruela blanca, lima e hinojo, lías finas, fresco, flores blancas, expresivo, mineral, hierbas de tocador. Con cuerpo, un valor seguro, buena acidez”.
Dónde comprarlo: El Corte Inglés
2. Naia 2011 PVP: 8,95€
Bodegas Naia
El respetado enólogo Eulogio Calleja y Cristina Bosch buscan en el mejor crú de Rueda (La Seca) hacer vinos muy frescos, varietales y con estructura en el trago. Para ello seleccionan cepas de más de un siglo en vaso, un lujo.
“Fresco, flores blancas, aromas tropicales con notas de campo y terruño. Combina la delicadeza mineral y la contundencia frutal. Graso, fruta madura, mineral, sabroso, más fresco que amargo”.
Dónde comprarlo: www.avanteselecta.com
3. Finca Montico 2011 PVP: 10€
Bodega de los Herederos de Marqués de Riscal
Un nuevo concepto de vino verdejo de finca de la bodega veterana a partir de una viña de más de 20 años en una de las terrazas más altas del Duero (más frescura para el vino) sobre suelo de cantos rodados muy pobre. Un trabajo con lías y levaduras locales aseguran un vino que dura más tiempo en botella.
“Flores secas, lías finas, con intensidad, nísperos, cítricos, agua de manantial, hierba recién cortada, hierbas secas, terroso. Sabroso, untuoso, almendra cruda, manzana verde, berros, potente, buena acidez, redondo, largo final herbáceo”.
Dónde comprarlo: Principales tiendas de vinos y El Corte Inglés
4. Blanco Nieva Pie Franco 2011 PVP: 9,50€
Viñedos de Nieva
Este vino recibe su nombre de las cepas de pie franco de más de un siglo a las que no les afectó la plaga de la filoxera. El enólogo más popular: Ignacio de Miguel, asesora a este bodega que forma parte del grupo Martúe, en busca de una joya: un verdejo con cuerpo y complejidad.
“Con esa profundidad que se pide a los mejores con un fondo dulce, membrillo y amielado. Flores blancas, cítricos, fuerza mineral, expresivo, hierbas de tocador. Mineral, potente, sabroso de principio a fin”.
Dónde comprarlo: http://www.martue.com/tienda, Bodegas Santa Cecilia, Lavinia, Club del Gourmet del Corte Inglés.
5. Shaya 2011 PVP: 9€
Bodegas y Viñedos Shaya
Un verdejo ácrata elaborado en los viñedos en la zona más sureste de la DO en Segovia. Es el proyecto del grupo de Jumilla Juan Gil, muy volcados en hacer vinos con uvas locales y terroir para exportar.
“Fresco, fruta fresca, flores blancas, finas hierbas, fruta blanca y de hueso como la papaya, varietal, fondo mentolado, mineral (cantos rodados). Sabroso, buena acidez, equilibrado, acidez cítrica, final largo y herbáceo, muy elegante”.
Dónde comprarlo: En la mayor parte de tiendas especializadas (Lavinia, Santa Cecilia, Tomevinos), www.bodegasjuangil.com/tienda/
