Bocadillos para chuparse los dedos, inspirados en recetas de lugares diferentes del planeta, son los grandes protagonistas de Sagás. Farmers, Cooks & Co, el nuevo proyecto del chef Oriol Rovira –estrella Michelin en su granja-restaurante Els Casals– en alianza con el grupo Sagardí, siguiendo la misma senda emprendida en Barcelona con otro local homónimo.
Entre sus sugerencias, todos con panes hechos a las medida, Oriol apunta el bocata de calamares de potera con allioli de su tinta entre pan suave, el bocadillo de porchetta en su jugo del rustido y entrecoca de Folguerolas o la entrebaguette artesana de butifarra blanca con escalibada de leña. Y como entrantes propone la ensalada César, con lechuga, pollo de corral, bacon ahumado artesano y picatostes; los tomates en conserva casera, coliflor, alcaparras y cebolleta; o las patatas bravas, en su variedad “agria” con su piel, fritas al momento, con ajoaceite, romesco y chile.
En materia carnívora no hay que perderse la Chilli Cheese Burger de Texas, realizada con bovino 100% gallego, queso cheddar 100% original, salsa chilli sofrita con chile, chipotle y frijoles. Si todavía te queda hueco para el postre, podrás disfrutar a tus anchas con el pan con chocolate, aceite y sal y el carajillo de ron, elaborado con crêpe de café y cacao, chantilly y ron.
