Bajo un ensoñador encuentro entre un deslumbrante colibrí dorado de Brasil y las emblemáticas anémonas blancas de Perrier Jouët –creadas por el maestro vidriero Émile Gallé a principios del siglo XIX–, se presenta este nuevo champán Belle Epoque Rosé 2005, descrito por el propio Chef de Caves Hervé Deschamps como “el más extravagante y sensual de la colección Belle Epoque”.
Belle Epoque Rosé 2005 es fruto de una añada de excepcionales contrastes en lo climatológico y de un minucioso ensamblaje, a partir de la chardonnay (45%) procedente de los mejores terroir de Cramant, Avize y Le Mesnil que le aportan elegancia y frescor floral. Generosa y redonda, la añada 2005 combina la elegancia de la chardonnay con la intensidad de la pinot noir (50%) de Mailly, Aÿ, Verzy y Rilly y los rotundos aromas de frutos rojos de la pinot meunier de Dizy (5%). Sin olvidar, la pinot noir tinta (11%) de Vertus y Vincelles que aportan al vino su puro y sutil matiz rosado.
A la vista presenta un sugerente manto rosa salmón mientras que en nariz revela complejos y elegantes aromas de fresa, cítricos, naranja y cereza amarga, con ligeros matices de nata y especias. En boca resulta generoso y extremadamente sensual, con una destacada frescura y notas de naranja confitada, melocotón blanco y cacao que despiertan los sentidos para conducirlos a un final redondo e intenso. Un vino exquisito para acompañar mariscos, un buen cordero lechal o cualquier plato de caza.
