Kip –singular denominación que significa pollo en holandés– es un entrañable asador, abierto en el madrileño barrio de Salamanca para comer bueno y barato, donde los pollos se marinan utilizando una receta secreta y se elaboran en parrilla de carbón abiertos por la mitad. Con dicha preparación, muy tradicional en Portugal, quedan crujientes, jugosos y con todo el sabor de la brasa.
Para acompañar tan rico y saludable manjar, encontrarás salsas de mantequilla al limón, mojo verde, chimichurri y piri piri (guindilla roja) picante suave o fuerte; junto a unas adictivas patatas fritas chip, frescas, recién hechas y muy crujientes, arroz, frijoles, pimientos asados al carbón, cuscús con un toque de aceite y cúrcuma y ensalada verde tradicional o de lombarda con aliño de limón, miel y pimienta.
Los pollos se venden enteros (de 1 kg. aproximadamente) o por mitades, a 8,95 y 4,95€, respectivamente. También disponen de un menú de medio pollo, con dos guarniciones y una bebida por 8’50€. En el capítulo goloso, ofrecen trufas de chocolate o coco caseras, los tradicionales brigadeiros y beinjinho.
Una mesa corrida de madera y una barra junto a un gran ventanal con taburetes te permite disfrutarlo en el propio local o pedirlo a domicilio a través de las plataformas Deliveroo, Glovo, UberEATS y Just Eat.
