Se te hace la boca agua pensando en…
Siempre con una buena comida.
¿El mejor desayuno?
El mejor no lo sé… Yo desayuno un actimel y lonchas de pavo.
El aperitivo más auténtico
Un buen jamón de bellota.
Tu mayor pasión para el picoteo es…
Compartirlo con la gente que quiero. Me fascina picotear con mi gente, en buena compañía.
El último sabor que has descubierto
No recuerdo si es el último, pero pensándolo ahora, todo lo que sabe a trufa me encanta.
Un maridaje insuperable
Un buen albariño con un magnífico salpicón de bogavante, y si es del restaurante Río Ulla en A Coruña, mucho mejor.
Tres ingredientes fetiche en tu cocina
Aceite de trufa, mostaza de grano y vinagre de Módena.
Un vino para seducir
Viña Ardanza Reserva 2004.
Tu mayor extravagancia gastronómica
Una buena sartén de angulas.
La tentación más sibarita
Viajar para comer.
Un postre por el que puedes perder el sentido
Un buen tocino de cielo.
Un menú divertido para un momento mágico
Los momentos los hacemos mágicos «nosotros». Siempre me parece una apuesta segura el restaurante Aspen, en La Moraleja (Madrid), que dirige Miguel Arias. Su Steak tartar y la tarta de manzana realmente me parecen insuperables.
