El genio de la nueva coctelería, Javier de las Muelas, creador del Dry Martini en Barcelona –considerado como uno de los mejores bares del mundo–, acaba de presentar la colección Christmas Cocktails. Cinco propuestas de cócteles con sabores intensos y 100% navideños, como el Luxury Gift, Cheers me up, Jingle Punch, Saint Nicholas Eggnog y The Dry Side of Xmas. Aquí tenéis su “fórmula magistral”.
Luxury Gift. “El mejor como aperitivo” para empezar una velada tan especial.
Ingredientes: 2 cl zumo de maracuyá, 2 cl Martini Rosato, 3 cl Martini Gran Lusso, 3 gotas “Droplets” Van Gogh Absinthe, y 6 cl Freixenet Cordón Negro.
Elaboración: Batir los ingredientes en una coctelera con abundante hielo, salvo el cava, que lo añadiremos para finalizar el cóctel. Remover con delicadeza y decorar el cóctel con espuma cítrica con perlas plateadas y pimienta molida.
Cheers me up. Por su delicadeza e intensidad a la vez, resulta idóneo para cualquier momento.
Ingredientes: 3 frambuesas, 1,5 cl leche condensada, 1 cl sirope de vainilla, 1 cl zumo de lima, 1,5 cl Chambord, 2 cl vino tinto, 4 cl vodka Grey Goose.
Elaboración: Aplastar ligeramente las frambuesas con una maza y batir junto al resto de ingredientes en una coctelera con abundante hielo. Servir con abundante hielo picado y decorar el cóctel con naranja deshidratada, flor de azúcar y pétalos de rosa.
Jingle Punch. Delicado ponche definido por Javier de las Muelas como el cóctel más navideño.
Ingredientes: 4 cl sirope de vainilla giffard, 4 cl zumo de limón, 20 cl zumo natural de naranja, 20 cl cherry brandy, 20 cl whisky Dalwhinnie, 40 cl vino tinto tempranillo.
Elaboración: Servir los ingredientes en la ponchera junto con abundante hielo. Remover hasta que esté bien frío y decorarlo con rama de canela, carambolo, rodajas de limón y flores comestibles.
Saint Nicholas Eggnog. Con una larga tradición en los hogares de todo el mundo, es el cóctel idóneo para recobrar fuerzas por su carácter nutritivo y reconstituyente.
Ingredientes: 2 gotas de Droplets “tonka Bean”, 1 huevo entero, 2 cl sirope de nueces, 10 cl de leche fría o caliente, 4 cl ron Bacardi 8.
Elaboración: Se puede hacer frío o caliente directamente en una batidora eléctrica y se sirve en el vaso. Decoramos el cóctel con rama de canela, canela en polvo y virutas de chocolate.
The Dry Side of Xmas. El más festivo, por lo que se puede convertir en el mejor broche de oro para la velada navideña.
Ingredientes: 1,5 cl sirope de higos, 1 cl sirope de caña, 2 cl zumo de limón, 10 cl zumo de piña, 2 gotas Droplets “Red Hot Chili”, 5 cl whisky Deward’s White Label.
Decoramos el cóctel con espiral de naranja, naranja deshidratada, carambolo y lima rallada.
