La fruta dulce de Fraga (Huesca) se ha ganado un hueco entre la alta restauración gracias a su color, sabor dulce y calidad procedente de los árboles frutales del valle del Cinca. Actualmente destacan las plantaciones de árboles frutales como el melocotón, manzana, nectarina y paraguayo, casi todo destinado a exportación. El higo de Fraga también es muy reconocido, aunque en menor producción, así como la ciruela, además de las hortalizas para consumo propio.
La Primera Edición del Festival Fruta Dulce de Fraga desde el 22 al 25 de agosto es un homenaje a la actividad principal de la ciudad que ha generado iniciativas y ferias como mercoFraga, un mercado de intercambio libre entre productores e intermediarios; o la asociación Excofrut, formada por empresarios de la ciudad.
El melocotón de la variedad «sweet cap» del productor Plaibo de Fraga, de sabor crocante y dulce, ha salido del anonimato desde que Ferran Adrià lo eligiera para el plato fondue de melocotón melba, en su último menú ofrecido en El Bulli. Este mismo agricultor abastece al restaurante San Pau de Carme Ruscadella de paraguayos con los que se elaboran en la carta ricos sorbetes.
Para este primer evento se ha creado una serie de acciones en torno a la fruta, además de conciertos y actuaciones. Asimismo con los hosteleros de Fraga se han previsto menús y platos especiales como cócteles, postres o aperitivos. Se creará una zona donde tomar una copa, una tapa de comida, una degustación gratuita de fruta o un cóctel realizado con fruta dulce de Fraga y comarca (gin tonics, combinados, batidos,…) todo acompañado de actuaciones musicales e infantiles, por parte de los grupo Trogloditas, Grises y Shottas.
Más información: www.festivalfrutafraga.com
