Esta sabrosa rillete de secreto de jamón ibérico es fruto de la alianza en pro de la investigación del sabor ibérico entre el siempre genial chef valenciano Ricard Camarena y un top en jamones ibéricos de Guijuelo (Salamanca) como Ibéricos FISAN.
La rillete, una especialidad de charcutería francesa muy típica de la ciudad de Le Mans, ha sido precisamente la “versión” elegida por Camarena para, según sus propias palabras, “envasar” el sabor tradicional del ibérico de bellota que tanto caracteriza a FISAN.
Presentada en tarrina de cristal, por su textura de paté blando y fibroso resulta ideal para untar en tostadas. Para colmar todo el sabor del ibérico, el chef Camarena recomienda rematar este delicioso bocado con unas pequeñas lonchitas de jamón ibérico de bellota, por supuesto.
Precio en torno a 10€.
