En Cogolludo, junto al Parque Natural de la Sierra Norte de Guadalajara, en un “pago único” situado a 1.000 metros de altura, se enmarca la bodega Finca Río Negro. El gran sueño hecho realidad de José Manuel Fuentes, audaz impulsor del proyecto, por volver a sus raíces y recuperar una tradición vitivinícola de antaño en una ubicación que, por regla general, desafía los límites tradicionales del cultivo de la vid y poner en pie un universo de 42 hectáreas de viñedos, divididas en 30 parcelas diferentes, en el que la naturaleza y el terroir imponen el alma a sus vinos.
Vinos de pago, muy pensados, concebidos bajo unos valores y una filosofía muy apegados al terruño, que derrochan potencia y complejidad.
Finca Río Negro Gewürztraminer 2017
Sus uvas 100% gewürztraminer –única variedad blanca de la finca– proceden de 4,5 hectáreas de viñedo propio en espaldera, plantado en 2005. Un blanco fresco, afrutado y seco, con una crianza sobre lías de cuatro meses en depósitos de acero inoxidable.
Un vino de color amarillo pajizo, limpio y brillante, con reflejos verdosos, que en nariz denota notas florales muy acentuadas junto con notas de fruta (manzana verde, piña, melocotón, lichi); mientras que en boca se muestra potente en sabor, corpulento, y sedoso. Auténtica delicia, muy capaz de armonizar una comida de principio a fin.
Precio:12€
992 Finca Río Negro 2016
Su nombre va ligado directamente a la altura media (992 metros sobre el nivel del mar) de las parcelas de viñedo en espaldera del que procede. Con una crianza sobre lías naturales de dos meses en depósito y siete meses después en barrica de roble francés Allier (40%) y americano (60%), estamos ante la interpretación de un “joven roble”, elaborado con un 80% de tempranillo y un 20% de syrah.
De color cereza con ribetes violáceos, en nariz sobresale la fruta, notas de frutos rojos y violetas (mora) bien ensambladas con las notas de los dos tipos de roble. Un tinto equilibrado, de cuerpo medio y muy agradable de beber. Ideal para armonizar con todo tipo de arroces y carnes blancas.
Precio: 9,50€
Finca Río Negro 2014
Tinto muy vivo, con mucho sabor a fruta, elaborado a partir de tempranillo (55%), syrah (20%), merlot (15%) y cabernet sauvignon (10%), con una crianza de dos meses sobre lías naturales y un año en barrica de roble francés Allier (60%) y americano (40%).
De un precioso color cereza intenso, en nariz destaca la profundidad de su aroma con predominio de frutas tipo zarzamora, muy bien enlazadas con las notas propias de la madera. Un vino elegante y muy equilibrado, de cuerpo potente, fresco y muy persistente en boca. Cualquier carne roja se lo rifaría.
Precio:15€
Finca Río Negro 5º Año 2013
Segunda añada de la “gran joya” de la bodega, lanzada en serie limitada a 6.508 botellas, elaborada a partir de tempranillo (70%) y cabernet sauvignon (30%), procedentes de dos hectáreas de viñedo propio en espaldera.
Un excepcional tinto, con una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier (85%) y americano (15%), que en nariz apunta mucho empaque, elegancia y complejidad con predominio de frutas negras, bien ajustadas con las notas de madera nueva. En boca expresa intensidad, carnosidad, frescura y sedosidad. Un perfecto ejemplo de vino de guarda a un precio imbatible, 25€.
