A pesar de su excepcionalidad en términos generales, los vinos de la D.O. Madrid son grandes desconocidos incluso para los paladares locales. Pero en Madrid, desde hace unos cuantos años, estamos asistiendo a una auténtica revolución enológica. Por eso hemos acudido a la gran experta Mayte Santa Cecilia, cabeza visible de Bodega Santa Cecilia, una de las mejores tiendas de vinos en Madrid, para que nos desvele cuáles son sus preferidos por mejor relación calidad/precio y su maridaje más apetitoso.
1. El Regajal Tinto Selección Especial 2013 (15,90€)
Elaborado con tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y syrah, “me gusta su estructura en boca, resulta muy sabroso. Sus aromas a hierbas silvestres y monte bajo me recuerdan la maravillosa finca de El Regajal en Aranjuez, conocida por los entomólogos de todo el mundo, donde crecen las viñas entre la jara y el vuelo de millones de mariposas como nos recuerda su original etiqueta. Ideal para la gastronomía de la zona. ¿Qué tal con un cocido?”.
2. El Rincón 2010 (13,95€)
Bodegas Pagos de Familia Marqués de Griñón
“Impecable vino del marqués de Griñon y, como todo lo que él hace, un reconocido referente de la zona. Un vino expresivo: destaca su faceta más mineral, balsámica y especiada. Elaborado con syrah y garnacha, resulta largo y poderoso. Magnífico para acompañar, por ejemplo, un buen plato de caza”.
3. Licinia 2010 (25,56€)
“Elaborado en Morata de Tajuña a partir de un ensamblaje de las variedades syrah, tempranillo y cabernet sauvignon, llama la atención su cuidado viñedo ecológico, que nos otorga este vino potente y amplio, con mucha fruta negra y toques de tinta china. Un vino genial para degustar con un buen surtido de setas de temporada o un buen asado.
4. Navaherreros 2012 (11,70€)
“Este vino de San Martín de Valdeiglesias elaborado con buena garnacha de la zona es muy delicado. Me gusta su elegancia y su equilibrada y refrescante acidez. Perfecto para acompañar unos melosos callos a la madrileña o unos buenos quesos.
5. Tagonius Crianza 2010 (14€)
“Elaborado con tempranillo, syrah, merlot y cabernet este vino resulta también muy interesante por su relación calidad/precio. Se trata de un vino muy honesto, frutal y agradable. Magnífico para maridar con carnes o chacinas”.
