EM Brut Nature de Martinez Sopeña Hermanos (Sidra El Gobernador), elaborada en la localidad astur de Villaviciosa con tres variedades de manzanas 100% cosecha propia (regona, raxao y blanquina), siguiendo el método tradicional con doble fermentación en botella o champanoise, ha sido reconocida como la mejor sidra espumosa de Asturias, según el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias.
Con 11 meses de crianza en rima, su característico color amarillo brillante y burbuja fina y persistente, en nariz se muestra limpia y sutil, con predominio de la manzana verde y notas afrutadas, resultado de las variedades seleccionadas para esta extraordinaria sidra “achampanada”.
