Bajo la supervisión del chef y propietario Ricardo Pérez, el aula de cocina de Yandiola presenta hasta diciembre un amplísimo programa de cursos. Durante el próximo mes de noviembre cuenta con dos cocineros invitados: Fausto Grossi, dueño de la tienda Pasta y Pizza Grossi de Bilbao, que enseñará los secretos de la pasta fresca y la salsa pesto genovesa; y Álvaro Garrido, chef galardonado con una estrella Michelín en el restaurante Mina, de Bilbao. También se podrá aprender a preparar las mejores hamburguesas gourmet, habrá un taller sobre caza e incluso una visita a los viñedos y bodegas Luberri con comida en la propia bodega.
En diciembre, el propio Ricardo Pérez organiza por primera vez un taller participativo en la cocina del restaurante Yandiola que incluye una cena informal en su misma cocina. También están programadas jornadas para aprender a recibir en casa con suculentos platos como crème brûlee de foie grass y peras al oporto; salmonetes crujientes, risotto de azafrán y groullere; o roast beef con patatas y hierbas frescas. El último curso se impartirá el 16 de diciembre para aprender a preparar postres navideños como macarrons; tortas de merengue suizo, almendras, coco y chocolate o tocino de cielo, limón verde y romero con arenas de cacao, galletas Oreo y frambuesa.
AlhóndigaBilbao. Plaza Arriquibar, 4. Bilbao
Teléfono: 944 133 636
Cursos: dos horas de duración y en grupos máximos de 16 personas.
Horario: de 20h a 22h.
Precio: 30€ por curso, excepto 14 de noviembre y 1 de diciembre.
