Como ya es de rigor por estas fechas, China Taste, la gran celebración de la gastronomía clásica china, vuelve a Madrid desde el 1 de febrero al 3 de marzo, con la participación de 28 restaurantes en Madrid y Palma de Mallorca.
Con un showcooking a cuatro manos entre dos referentes de la cocina contemporánea como Julio Zhang (chef de Soy Kitchen) y Roberto Martínez Foronda (chef de Tripea), el próximo 28 de enero en Madrid Fusión se dará el pistoletazo de salida a la gran cita culinaria dedicada a poner en valor la riqueza, diversidad y tradición de la cocina china, impulsada por el Centro Cultural de China en Madrid. Zhang elaborará un vacío de wagyu Discarlux al wok estilo Sichuán, mientras que Martínez Foronda presentará un templado de wagyu Discarlux al ajillo jerezano.
Establecimientos participantes en Madrid:
Bao Li. Jovellanos, 5
El Buda Feliz 1974. Tudescos, 5
El Bund. Arturo Baldasano, 22
China Crown. Don Ramón de la Cruz, 6
Chunli Dumpling House. Toledo, 28 B – C/ de las Fuentes, 1; Caballero de Gracia, 22; Luna, 12 y Ronda de Atocha, 13.
Cocina Lú. Av. Isabel de Farnesio,27, local 7 (Boadilla del Monte, Madrid)
Dim Sum Market. P.º del Gral. Martínez Campos, 40
Dumpling Go. Jacometrezo, 15
Gran Café Shanghai. Gran Vía, 24
The Palace, a Luxury Collection Hotel, Madrid by El Bund. Plaza de las Cortes, 7
Hutong. Lagasca, 81
Indochina Brasa. Av. de Luis García Cereceda, 5. (Pozuelo de Alarcón, Madrid).
Kököchin. Cmno. de la Zarzuela, 21 (Aravaca, Madrid)
Kzen. O’Donnell, 17
Le Chinois. María de Molina, 6
Lelong Asian Club. Carrera de San Jerónimo, 9
Soy Kitchen. Zurbano, 59
T8 Tea Bar. Plaza de España, 18 y Nicolás Sánchez, 69
Zhen. Pso. de la Castellana, 179
Zeng’s Chicken Soup. Cardenal Cisneros, 33
En Palma de Mallorca:
Casa de Ramen. Carrer de Pere Llobera, 4
La Cocina China. D’Aragó, 33
Liu´s Hot Pot. L’Arxiduc Lluis Salvador, 5
Luna de Miel. Passeig Saralegui, 2
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