“Siempre he creído en el espíritu de superación y en la importancia de la valentía. Sin duda alguna, el Primer Día de Cosecha es uno de ellos y supone un esfuerzo 
extraordinario”. Bajo este espíritu de trabajo y sacrificio para alcanzar el éxito, el piloto Carlos Sainz ha creado la nueva etiqueta de la XV edición limitada del Primer Día de Cosecha Arbequino y Picual de Castillo de Canena.
Procedente del pago Los Girasoles, Primer Día de Cosecha Arbequino es un AOVE de color verde brillante con destellos dorados, limpio, fresco, con notas aromáticas de frutos muy jóvenes (almendra y manzana verdes, hierba fresca, tallos verdes). En su paso por boca resulta muy agradable, suave, elegante en su retrogusto, muy armónico, con amargor poco profundo y ligero picante. Genial para ceviches, pastas, carpaccios e incluso sobre unas sencillas patatas cocidas.
Del pago Cañada Luengo Centro procede Primer Día de Cosecha Picual, un persistente AOVE de color verde profundo, de sabor intenso y complejo desde su entrada, con predominio de almendra verde, hierba fresca, cáscara de plátano, tallo de alcachofa y tomate verde. Denota gran frescura y extraordinario equilibrio entre amargor y picante. Es ideal para todo tipo de verduras a la brasa, cremas, quesos blancos o esparcido sobre una rica tostada de buen pan con tomate.
