Casa Maravillas, tapeo de cocido

Conservando el sabor de un clásico cocido madrileño, Casa Maravillas apuesta por encumbrarse como cita obligatoria para saborear este plato de la cocina más cañí de la mano de pequeños y apetitosos bocados.

Tan apetitosos como la bola del tercer vuelco, elaborada con todas las carnes del cocido, bien picaditas, y rebozada en una tempura ligera y muy fina. Se presenta sobre garbanzos de Fuentesaúco en su punto de cocción, coronada con puerro paja y un toque picante. O el pincho moruno compuesto por morcilla, chorizo y oreja de cerdo con piparra y una nube de puerro de paja; sin perder de vista su hamburguesa del tercer vuelco, las crujientes empanadillas fritas, rellenas de carnes del cocido deshilachadas; y su mini cocido con chupito de caldo incluido.

Un artículo de

Compartir en

Top Mejores AOVEs del Mundo (Campaña 2024/25)

  1. Monini Monocultivar Coratina Bio (97 puntos). Variedad: coratina. Perugia (Italia)
  2. De Rustica Estate Collection Coratina (96 puntos). Variedad: coratina. Cabo Occidental (Sudáfrica)
  3. Valdenvero Hojiblanco (96 puntos). Variedad: hojiblanca. Ciudad Real (España)
  4. Gran Pregio Bio Coratina (96 puntos). Variedad: coratina. Bari (Italia)
  5. Quattrociocchi Olivastro (96 puntos). Variedad: itrana. Lazio (Italia)
  6. Knolive Epicure (96 puntos). Variedades: hojiblanca y picuda. Córdoba (España)
  7. Di Molfetta Frantoiani (95 puntos). Variedad: coratina. Barletta-Andria-Trani (Italia)
  8. Señorío De Camarasa (95 puntos). Variedad: picual. Jaén (España)
  9. Parqueoliva Serie Oro (95 puntos). Variedades: picuda y hojiblanca. Córdoba (España)
  10. Rincón De La Subbética (95 puntos). Variedad: hojiblanca. Córdoba (España)

Mejores AOVEs del mundo según la influyente Guía EVOOLEUM World’s TOP100 Extra Virgin Olive Oils 2026, editada por el Grupo Editorial Mercacei.