En su afán por continuar en el podio de restaurantes japoneses de Madrid con más gastromarcha, la barra de Banzai Recoletos ahora nos quiere dejar boquiabiertos con su oferta de super exclusivos sakes, whiskies japoneses y un amplio abanico de cócteles muy singulares.
Por ejemplo, te puedes deleitar con el sake MIO, un sake espumoso de nueva creación, muy ligero y refrescante para tomar como aperitivo; o con el Kazeyo Mizuyo que, elaborado con tres variedades de arroz distintas, es fenomenal para acompañar mariscos o entrantes ligeros; sin dejar de lado el muy frutal Kagatobi y los sakes ultra premium Shochu Jun –una mezcla de 11 tipos de Shochu añejados en barrica– y Shochu Hamada, elaborado con batata de Kagoshima (EEUU), arroz malteado y agua obtenida del fondo del mar, muy recomendable para maridar con pescado crudo y tempuras.
En su carta líquida también vas a encontrar una selección top de whiskies japoneses como Hibiky Harmony, Yamazaki, Hakushu Reserva y el whisky Premium Hakushu 18 Años, que en los últimos años se han posicionado entre los mejores del mundo; así como un amplio abanico de riquísimos cócteles con un especial toque nipón como el Japanesh Smash (versión del mojito a base de sake Junmai, licor de yuzu, lima, hierbabuena y soda), el Daiquiri Ume (elaborado con ron, umeshu miel, lima, sirope mirabelle y lavanda), el Matcha Silver Fizz (ginebra, té Matcha, cardamomo y soda), el Ume Spritz (de Umeshu y vino rosado), el Café Samurai (una mezcla de café, licor de yuzu, vodka y chocolate) o incluso sin alcohol como el Doraemon y el Naruto.
Una armonía perfecta para acompañar sus siempre deliciosas tempuras como las de langostino tigre, cocochas, chipirones o vieras; y saborear en toda su plenitud sus ya famosos niguiris flambleados o cualquiera de los diferentes cortes de su excepcional atún toro.
Precio medio: 35€
