Deliciosas vieiras en una riquísima salsa especial Shang Hai Station, con verduras al dente; sorprendente tallo de flor de loto relleno de gambas, delicada sopa de fideos chinos con láminas de ternera, paquetitos de pato crujiente con salsa de ciruela o un sabroso pollo con frutos secos y salsa picante forman parte de las más que sugerentes propuestas de Shang Hai Station, la firme apuesta de Paco Chen, ex socio de Shangai mama, para ensalzar los genuinos sabores, olores y texturas de la gastronomía china.
Un auténtico todoterreno en el que también resultan muy apetitosos el pato Shangai Station crujiente en salsa de almendras, el papillote de arroz con marisco servido en vaporera de bambú envuelto en hoja de loto, su estupendo papillote de pollo con salsa de soja, los sabrosos langostinos al ajillo estilo chino o su crujiente lubina a la sal y pimienta, pescado que también puedes disfrutar envuelto en hoja de banana con coco y jengibre.
Sin olvidar, por supuesto, su amplio surtido de dumplings (Xiaolongbao rellenos de carne y trufa negra, de setas y foie o de ternera; Jiaozi rellenos de carne o pollo y verduras; Shaomai rellenos de merluza o ternera o crujiente de verduras salteadas; y los Ha Kao rellenos de gambas con jengibre, aptos para celíacos. En definitiva, no hablamos de un ‘chino más’.
Shang Hai Station mantiene cuatro ‘estaciones’: Juan Bravo, 25; Clavel, 7 (Plaza Pedro Zerolo); Arturo Soria, 51; y Avenida del Camino de Santiago, 1 (Las Tablas).
Precio medio: 25€
