Los vinos más valorados en las subastas y en el mercado español han crecido como la espuma, sobre todo los que compiten en la franja de los 1.000€. Pero no hace falta superar esta cifra para comprobar que después de los vinos rara avis Pingus, Teso La Monja o Clos Erasmus, hay otros cuatro vinos que han recibido el mismo beneplácito de la crítica y la rigurosa selección en viñedo. Estos vinos son un buen ejemplo de que las añadas no se corresponden con las excelentes de cada geografía, sino con una materia prima de excepción de base (siempre localista) y un inteligente proceso de elaboración importado y respetuoso con el entorno. Algunos factores para conseguir vinos que no caducan, así pasen 40 años. Esta es la segunda parte y continuación de los vinos más caros de España.
4. L’ ERMITA 2010 990€
Álvaro Palacios (DO Ca. Priorat)
Es el vino más caro de la colección de Álvaro Palacios desde que fuera un bombazo en Priorat en 1993, además del vino más caro de España hasta que apareció el Pingus. Después de hacer sus pinitos en la bodega familiar Palacios Remondo de Alfaro (La Rioja), Palacios aprendió algunos trucos para amaestrar los taninos en la bodega del pomerol Pétrus, todo un icono mundial. L’Ermita es un vino de finca 100% de las que apenas salen 1.500 botellas de garnacha vieja con cariñena (samsó en la terminología local) y las uvas blancas garnacha blanca y macabeo, también utilizadas para dar acidez a la mezcla. El vino utiliza procedimientos borgoñones de fermentación maloláctica en barrica y crianza en madera nueva y usada durante al menos 16 meses. Un vino de guarda, puro terroir y mineralidad que aprovecha el sol mediterráneo, la cercanía del mar refrescante y la protección y sabor de la pizarra de las suelos de Gratallops. Ha salido la avanzadilla de este vino con precio de 764,70€.
5. LA FARAONA 2011 825€
Descendientes de J. Palacios (DO Bierzo)
Álvaro Palacios empezó a dudar en sus orígenes si elaborar su vino más personal en Priorat o Bierzo, y optó por el primer lugar. 10 años después de su confianza en los viñedos de Gratallops, su sobrino Ricardo Pérez Palacios utilizó los mismos procedimientos artesanales de los vinos de garaje con técnicas biodinámicas para producir vinos atlánticos muy frescos de micropagos de casi 200 parcelas en 27 hectáreas, un reto en las laderas casi verticales del pueblo berciano de Corullón. Su pago más valorado en el mercado es La Faraona, de la que extrae 600 botellas de mencía de cepas viejísimas. Dadas las escasas botellas de esta marca se puede encontrar en las tiendas quizás algún 2009 a 695€ y la nueva 2012 a 586€. La nueva bodega de la casa tendrá la firma del arquitecto Moneo bajo tierra a 15 metros de profundidad, un proyecto de tres bloques cubierto por tejado verde que se une con pasillo subterráneo.
6. VIÑA TONDONIA GRAN RESERVA 1970 690€
López de Heredia-Viña Tondonia (DO Ca. Rioja)
Esta no es de las grandes añadas de Rioja, sin embargo, la 1970 se convirtió en excepcional en López de Heredia, junto a la 1973 (en tiendas a 550€). La bodega del Barrio de La Estación siempre guarda algunas glorias en su cava subterránea desde hace cuatro generaciones, a la que ponen el sello de Gran Reserva, como pasó con este Viña Tondonia cuyo nombre procede de la finca homónima y que alcanzó una producción de 20.000 botellas. Un tinto a base de 75% tempranillo, 15% garnacha y 10% de graciano y mazuelo, que conserva una fuerza juvenil envidiable gracias a sus 9 años de barrica de roble nuevo de las tonelerías propias y casi 35 años de botella…. y que se mantiene intacto junto a otros jóvenes de la bodega. Para los amantes de la bodega, un Viña Tondonia Gran Reserva 1994 con buena prensa se puede comprar a 65,85€. Otro vino de culto de la bodega es el Viña Bosconia Gran Reserva 1970 a precio de tienda de 630€.
7. VIÑA EL PISÓN 2004 495€
Bodegas y Viñedos Artadi (DO Ca. Rioja)
Otro de los riojas míticos en La Rioja, uno de esos vinos que encumbrado por Robert Parker alcanzó los 100 puntos. Juan Carlos López de Lacalle consiguió aunar a los viticultores de la zona en Cosecheros Alaveses (Laguardia) para convencerles de la necesidad de renovar ls prácticas anticuadas y los nuevos aires de otros países: selección de uva, bajos rendimientos por cepa, maceraciones largas y crianzas de roble francés. De la finca El Pisón se producen apenas 8.000 botellas de tempranillo y 20 meses de roble francés Allier a las órdenes del enólogo francés Jean François Gadeau. Todos los vinos de esta bodega, como el Grandes Añadas (precio medio 360€) o Pagos Viejos (precio medio 70€), están a la misma altura de calidad, pero el que rompe los márgenes del precio y puntos es Viña El Pisón.
