Es un tinto único, fluido, potente, fiel expresión de la complejidad de la garnacha peluda. Otra joya de Edetària, parte sustancial de su ADN ecológico y de su profundo respeto por el terroir.
Es uno de los escasos vinos elaborados al 100% con garnacha peluda, variedad muy minoritaria en España. De las 160 hectáreas plantadas en el mundo, 69 están en Cataluña y precisamente Edetària cuenta con 7 hectáreas de viñedos de casi 40 años. Este Lassot 2023 (D.O. Terra Alta) procede de la parcela familiar ‘Tossal’ asentada en un terreno calizo conocido localmente como tapàs (lutitas rojas con mucha historia).
Su elaboración, basada en lo que la bodega denomina “enología racional” respeta al máximo la identidad del viñedo: fermentación a baja temperatura, mínima intervención y una crianza de 10 meses en ánfora de gres de 1.000 litros, que posibilita una microoxigenación natural sin la intervención de taninos exógenos.
Un vino sincero, de carácter mediterráneo, esplendoroso, con un atractivo despliegue aromático a fruta roja. Un tinto grande y lleno de equilibrio, para beberlo sin prisas, disfrutando de cada sorbo… y, por supuesto, en compañía. Presentado en edición limitada a 1.300 botellas.
Precio: 60€
